5 необычных заготовок на зиму, о которых все забывают 😱

Заготовки на зиму всегда были популярны в нашей стране. Основные из них, такие как огурцы, помидоры и варенье, прочно закрепились в нашей культуре и традициях. Однако, среди множества рецептов и способов консервации, существуют те, о которых многие забывают или просто не знают.

В этой статье вы узнаете, о 5 необычных заготовках:

• Соленый арбуз • Сушеные ягоды можжевельника • Компот из зеленого томата • Маринованные грибы вешенки • Вяленные помидоры

1. Соленые арбузы ⬇️

Да, вы не ослышались. Соленые арбузы – это яркий и вкусный способ сохранить кусочек лета на зиму. Для этого арбузы нарезают на большие куски и укладывают в банку, посыпая солью. Затем добавляют специи – гвоздику, перец, лавровый лист. Бочки с солеными арбузами раньше были настоящей редкостью, а теперь такие заготовки можно встретить на столах самых изысканных гурманов.

2. Сушеные ягоды можжевельника ⬇️

Можжевельник – это не только красиво-ароматический кустарник, но и источник целебных плодов. Ягоды можжевельника собирают осенью, сушат и используют зимой в качестве приправы к мясным блюдам или для приготовления настоек. Они отлично подходят для холодных зимних вечеров как полезное и ароматное дополнение к вашим кулинарным экспериментам.

3. Компот из зеленого томата ⬇️

Компот из зеленого томата звучит необычно, но это достаточно оригинальное и освежающее напиток. Зеленые томаты нарезают и заливают сиропом, состоящим из воды, сахара и лимонного сока. Компот получается легким, с уникальной кисло-сладкой ноткой, которая удивит и порадует ваших гостей.

4. Маринованные грибы вешенки ⬇️

Грибы вешенки или опята, прекрасно подходят для маринования. Их отличает необычный вкус и аромат, которые сохраняются даже после длительного хранения. Маринуют грибы с солью, уксусом, специями и укропом. Такие заготовки станут изюминкой вашего праздничного стола и отличным дополнением к нетрадиционным зимним блюдам.

5. Вяленые помидоры ⬇️

Хотя вяленые помидоры традиционно ассоциируются с итальянской кухней, их также можно легко приготовить и сохранить на зиму в наших широтах. Помидоры разрезают на половинки, выкладывают на решетку, посыпают солью и сушат на солнце или в духовке. Хранят их в стеклянных банках, залив маслом с добавлением чеснока и базилика. Вяленые помидоры – это настоящая находка для зимних салатов, пиццы и пасты.