Всё что нужно знать про щавель 🌱

А бонусом рецепт щавелевого супа моей мамы

Щавель - это небольшое растение с кисловатыми листьями, которое широко известно своими полезными свойствами и обширными сферами применения. Оно известно своими лечебными свойствами и прекрасным вкусом, поэтому щавель активно используется в медицине, и в кулинарии.

В этой статье вы узнаете:

• Польза щавеля для здоровья • Места происхождения • Интересные факты • Щавелевые щи

1. Польза щавеля ⬇️

Щавель является настоящим кладезем витаминов и минералов. Он богат витаминами С и В, а также содержит в себе калий, железо, кальций и магний. Благодаря такому богатству питательных веществ, щавель стимулирует иммунную систему, повышает уровень гемоглобина в крови и способствует здоровью костей. Однако, основное значение щавеля заключается в его полезных свойствах для пищеварительной системы. Листья щавеля содержат органические кислоты, которые способны улучшить пищеварение, стимулировать выработку желчи и усиливать аппетит. Благодаря своему слегка кисловатому вкусу, щавель также давно используется в кулинарии, добавляя яркость и особый вкус в блюда.

2. Места происхождения ⬇️

Щавель обычно растет в плодородных почвах с умеренным уровнем влажности. Вы можете встретить его на лугах, вдоль речек и озер, а также в садах и огородах. Это растение сравнительно неприхотливо, что делает его доступным для выращивания даже в условиях домашнего хозяйства.

3. Интересные факты ⬇️

1 Щавель на Руси считался символом весны и пробуждения природы. Его растения часто высаживали у домов, чтобы прогнать "зимнего чертя" и обеспечить семью богатым урожаем. 2 В некоторых европейских странах, щавель используется в качестве основного ингредиента для приготовления супов и соусов. Он является неотъемлемой частью местной кухни, особенно в Великобритании и Франции. 3 Листья щавеля могут быть использованы в качестве природного антиоксиданта, благодаря высокому содержанию витамина С. Они помогают бороться со свободными радикалами в организме и защищают клетки от повреждений.

4. Рецепт щавелевых щей моей мамы ⬇️

Щавелевые щи - это одно из самых вкусных и питательных блюд, которые готовит моя мама. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и сейчас я рада поделиться им с вами. Для приготовления щавелевых щей вам понадобятся следующие ингредиенты • 500 г свежего щавеля • 300 г свиного мяса (лучше всего использовать свиную шейку) • 2 луковицы • 2 картофелины • 3 яйца • соль, перец • зелень для украшения Приготовление: 1 Подготовьте ингредиенты. Щавель тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте, а картофель очистите и нарежьте кубиками. Мясо обрежьте от лишних жиров и нарежьте кусочками. 2 В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета. 3 Добавьте в кастрюлю мясо и обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон. 4 После того, как мясо подрумянится, добавьте щавель и картофель. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле. 5 Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы все ингредиенты были покрыты. Посолите по вкусу и добавьте немного перца, чтобы придать супу остроты. 6 Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким. 7 (1 способ) В это время сварите яйца вкрутую и остудите их под холодной водой. После охлаждения очистите яйца и нарежьте их кубиками или ломтиками. (2 способ) Или просто влейте яйца тонкой струйкой в суп и перемешайте. 8 После того, как картофель станет мягким, добавьте нарезанные яйца в суп и тщательно перемешайте. 9 Готовые щавелевые щи подавайте горячими, украсив зеленью. Подайте сметану или свежий хлеб по желанию. Приятного аппетита