Пельмени - интересные факты, рецепт теста и правила лепки 🥟

Когда речь заходит о вкусной и популярной русской кухне, необходимо обязательно упомянуть пельмени. Эти маленькие круглые клубочки, наполненные сочной начинкой, завоевали сердца многих людей по всему миру. За свою историю пельмени стали настоящей национальной гордостью России, их любят и ценят как здесь, так и за ее пределами. А помимо обычной прославленной вкусности, этому блюду есть еще несколько интересных фактов.

В этой статье вы узнаете:

◦ Интересные факты о пельменях ◦ Рецепт теста ◦ Как правильно лепить пельмени

1. Факты ⬇️

• Пельмени появились в Сибири в XVII веке и были придуманы как удобный способ хранения мяса на зиму. • Слово “пельмень” происходит от финно-угорского “пельныйань”, что означает “ухо из теста”. • В 2019 году в России был установлен рекорд по количеству приготовленных пельменей за один раз - 8000 штук. • В Сибири пельмени едят с сметаной, а в Уральских горах - с маслом и луком. • В 2018 году в Москве прошел первый фестиваль пельменей, на котором было представлено более 50 видов этого блюда.

2. Рецепт теста ⬇️

Главными компонентами пельменей являются тесто и начинка. Рецепты для теста отличаются в разных регионах страны, так как каждая семья имеет свой особый вкус и предпочтения. Однако основные ингредиенты, такие как мука, яйца, вода и соль, являются неизменными составляющими. Иногда вместо воды используется молоко или сметана, чтобы придать тесту более нежный вкус. Ингредиенты мука - 2 ст яйца - 1 шт вода - 1/2 ст соль - 1/2 ч.л Ход рецепта • В большую миску просейте муку и сделайте углубление в центре. • В миске взбейте яйцо и добавьте его в углубление. • В миску добавьте воду и соль, и перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто. • Выньте тесто на стол и замесите его в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. • Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пельменей готово

3. Главная особенность пельменей заключается в процедуре лепки ⬇️

Как правило, форма пельменей должна быть идеально круглой или полукруглой. Для достижения этого результата также требуется некоторое мастерство и тренировка. Один из методов лепки пельменей - использование специального металлического кольца, которое помогает создать идеальный контур. Другой является техника лепки «заворачивания»: имеется круглое тонкое кусочек теста на ладони, на среднюю часть теста вносится небольшая порция начинки, затем края теста аккуратно собираются и сцепляются, чтобы создать пельмень. Процесс может показаться сложным на первый взгляд, но с практикой вы сможете стать настоящим мастером лепки пельменей.