Всё что нужно знать о сыре 🧀

Сыр - это продукт, который пользуется популярностью у многих людей. Он может быть использован в качестве закуски, добавлен в салаты, бутерброды или десерты. Существует множество разновидностей сыра, каждый со своим уникальным вкусом и текстурой. Некоторые из них могут быть твердыми, другие - мягкими, а некоторые - рассольными.

В этой статье вы узнаете:

◦ Чем полезен сыр ◦ Интересные факты о сыре ◦ Как приготовить сыр в домашних условиях

1️⃣ Зачем есть сыр?

Сыр содержит много питательных веществ, таких как белки, жиры, кальций, витамины группы В, витамин А, витамин С, витамин Е, магний, фосфор, цинк и медь. Он также является хорошим источником белка и жиров. Сыр может помочь в укреплении костей и мышц благодаря содержанию кальция и белка. Кроме того, некоторые виды сыра содержат витамин К2, который помогает свертыванию крови и может уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, следует помнить, что сыр содержит много жиров и калорий, поэтому его употребление должно быть умеренным. Если вы следите за своим рационом, то рекомендуется употреблять сыр в умеренных количествах и выбирать более низкокалорийные и менее жирные виды сыра.

2️⃣ Интересные факты о сыре.

1. Слово “сыр” происходит от латинского слова “caseus”, которое означает “заквасить/испортить”. 2. Сыр производится из молока коров, буйволов, коз, овец, лошадей и верблюдов. 3. В 1837 году в России был создан первый сырный завод, который находился в Москве. 4. Самый дорогой сыр в мире - это Cabrales blue cheese. Этот сыр с интенсивным вкусом производится в Астурии, Испания, и состоит из молока коров, коз и овец. В 2019 году на аукционе двухкилограммовый кусок этого сыра был продан за 30 000 евро, что составляет 5168 долларов за фунт. 5. Существует более 1378 видов разного сыра по всему миру.

3️⃣ Простой рецепт для приготовления домашнего сыра.

Ингредиенты • 2 л молока • 1/4 ч.л соли • 1/4 ч.л лимонной кислоты • 1/4 ч.л растительного фермента Ход рецепта 1. В большой кастрюле разогрейте молоко до температуры 32-35 градусов Цельсия. 2. Добавьте соль, лимонную кислоту и растительный фермент в молоко и перемешайте. 3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте молоко до температуры 38-40 градусов Цельсия, постоянно помешивая. 4. Когда молоко достигнет нужной температуры, выключите огонь и оставьте кастрюлю на 10-15 минут, чтобы сгусток образовался. 5. Выложите сгусток на марлю и оставьте на несколько часов, чтобы избавиться от излишней жидкости. 6. Сформируйте сыр в нужную форму и оставьте на несколько часов, чтобы он высох. Теперь у вас есть свежий домашний сыр, который можно использовать в различных блюдах.