Красная икра - как выбрать и отличить от подделки.

Мне кажется, очень актуальная тема в преддверии Новогодних праздников. Уверена, что каждый хочет себя побаловать и купить баночку красной икры для бутербродов или тарталеток. Цены сейчас кусаются, поэтому я решила заранее изучить этот вопрос, чтобы не нарваться на подделку и зря не потратить деньги.

В этой статье вы узнаете:

◦ Какая красная икра бывает
◦ Как выбрать икру в магазине
◦ Идеи подачи красной икры на стол

1. Икра разных рыб отличается по цвету, размеру и вкусу

икра нерки - тёмно-красный цвет, одна из самых мелких, считается классикой для праздничного стола. Цена ~ 9500₽ за кг.
икра горбуши - цвет оранжевый, размер 5 мм, её выбирают из-за того, что икра не имеет ярко выраженного рыбного вкуса. Цена ~ 6500₽ за кг.
икра кеты - цвет янтарный с жировым пятном, размер крупный, считается царским угощением - идеальна и по внешнему виду и по вкусу. Цена ~ 7000₽ за кг.
икра форели - цвет красный, размер мелкий, на вкус солоноватая с горчинкой. Цена ~ 6500₽ за кг.

2. 5 советов как купить настоящую и вкусную икру

◦ Покупайте икру в стеклянных или прозрачных банках на развес, так вы сможете увидеть и размер и цвет. Обратите внимание, если вы переворачивание банку и икра сразу ползет вниз, значит в ней много жидкости.
◦ Выбирайте красную икру на упаковке с маркировкой ГОСТ и сделанную на Камчатке или Сахалине.
◦ В магазине должен быть холодильник, где храниться икра с температурой от -4 до -6 градусов.
◦ Если вы всё-таки покупаете икру в жестяных банках проверьте выбитые цифры, они должны быть выпуклыми.
◦ Потрясите жестяную банку, если вы слышите звуки бултыхания, значит в этой икре много жидкости.