Предыдущая публикация
Как приготовить идеальные сырники?
Сегодня раскрою свои 5 главных секретов👌🏼
Для меня сырники - это идеальный завтрак, который нравится всем и взрослым и детям. Потому что они полезные, сытные и невероятно нежные. В моей морозилке всегда лежат заготовки сырников, которые нужно только достать и приготовить. Но это совсем другая история, давайте сначала начнем с приготовления.В этой статье вы узнаете:
◦ Секрет 1 - растираем творог ◦ Секрет 2 - нужны ли яйца? ◦ Секрет 3 - мука или манка? ◦ Секрет 4 - идеальная форма ◦ Секрет 5 - правило жарки ◦ Видео рецепт1. Важный нюанс, для получения кремовой консистенции⬇️
нужно обязательно взять и растереть творог с помощью сита или вилки или блендера, до максимально однородной массы.Почему получается жидкое тесто⬇️
Если вы понимаете, что тесто липнет к рукам и теряет форму, то скорее всего это из-за яичного белка, он сильно разжижает тесто. Оставьте только желток, этого будет достаточно.3. Много споров мука или манка?⬇️
Я отношусь к тому типу людей, кто предпочитает сырники готовить с мукой. А в чем разница? Манка делает сырники пышными без разрыхлителя, вот и всё. Если хотите поэкспериментировать, то лучше попробуйте приготовить сырники с овсяной мукой или рисовой.4. Делюсь своими лайфхаками для идеальной формы⬇️
00:08
5. Важно правильно пожарить⬇️
Тут есть 2 способа: ◦ быстрое обжаривание - с каждой стороны на сильном огне по 2 минутки и далее запекать в духовке около 10 минут при 160
◦ медленное обжаривание - с каждой стороны по 10 минут, под закрытой крышкой (для корочки на максимальном огне по 1 минуте)
6. Рецепт⬇️
Ингредиенты
Творог - 400 гр
Сахар - 3 ст.л
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л
Яйца - 1 шт
Мука - 100 (60 гр в тесто, 40 обвалять)
Растительное масло - для жарки00:16
Очень часто пишут комментарии, «не люблю готовить сырники, они у меня не получаются». Так и у меня они получились не с первого раза, важно пробовать и не опускать руки.
Надеюсь, вам будут полезны мои секретики и вы узнали для себя что-то новое. Рада буду узнать ваши лайфхами и рецепты любимых сырников.
Катя Студа готовит
Фуд-блогер, которого вы так долго искали!
Экспериментирую, нахожу, пробую и делюсь с вами доступными рецептами. В моей группе вы найдете полезные обзоры и лайфхаки для кухни
Соведущая «Рецепт по обмену» на Кухня ТВ
Участница «Стать Шефом» на СТС
Эксперт в шоу "Звёздная кухня" на ТНТ
"ТопКулинар" 100 лучших кулинаров Тик Тока на Субботе
Эксперт "Городской стандарт" на Москва 24
Амбассадор "BreakFest" - фестиваль завтраков в Москве
Подписывайся - нам будет просто и вкусно
A+ Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц https://knd.gov.ru/license?id=672df1ffc5bfde2b16a85832®istryType=bloggersPermission
141K участников
Следующая публикация
Комментарии 38