ВКУСНЫЕ СУПЧИКИ

Сырный супчик с охотничьими колбасками

Ингредиенты:
- Картофель — 4–5 шт.
- Охотничьи колбаски — 200–300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Плавленый сыр (лучше мягкий) — 200 г
- Любимая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Специи (соль, перец, паприка, лавровый лист) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки.
#суп #рецепты #кулинария

Окрошка домашняя - буду есть её всю весну!

Ингредиенты:
Говядина - 280 гр
Картофель - 3 шт (примерно 300 гр)
Яйца - 6 шт (примерно 350 гр)
Редиска - 300 гр
Огурцы - 350 гр
Зеленый лук
Укроп
Кефир - 1 л
Минеральная вода - 1 л
Сметана - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
#окрошка #рецепты #кулинария

Беру банку фасоли и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов!

Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Морковь - 1 шт
- Лук - 2 шт
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 25 г
- Вода - 1 л
- Картошка - 330 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Приправа хмели-сунели - 1 ч.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кинза - половина пучка
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Я беру 2 луковицы, нарезаю их мелко и сразу же подготавливаю одну морковь среднего размера, натирая её на средней тёрке. Далее ставлю на плиту кастрюлю, в которой буду варить суп, добавляю ложку растительного масла и 25 граммов сливочного масла. Овощи отправляю в кастрюлю и помешиваю на небольшом огне. Лук и морковь должны хорошо обмякнуть, стать нежными и сладкими благодаря такой термической обработке, приобретя приятный сливочный аромат.
2. Затем беру несколько небольших картофелин весом чуть больше 300 граммов и нарезаю их кубиками среднего размера. Измельчённый картофель отправляю в кастрюлю, перемешиваю и заливаю горячей водой. Я добавляю 1 литр воды и солю суп по вкусу — использую пятую часть столовой ложки соли. Кипящий суп оставляю вариться до полной готовности картофеля, на это уйдёт 12-15 минут.
3. Когда картошка сварилась и стала мягкой, добавляю 2 столовые ложки томатной пасты. Обратите внимание, что томатную пасту лучше не добавлять до готовности картофеля, так как он плохо варится в кислой среде и остаётся жёстким. На этом этапе также добавляем в суп щепотку молотого чёрного перца и пол чайной ложки приправы хмели-сунели. Обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте больше специй.
4. Сейчас самое время добавить банку консервированной фасоли. У меня красная фасоль, но можно использовать и белую — это зависит от вашего вкуса. Перемешайте суп и попробуйте его на соль и специи. Я, например, добавляю ещё пол чайной ложки хмели-сунели. Оставляем суп вариться на небольшом огне ещё 5 минут.
5. Тем временем нарежем несколько веточек свежей ароматной кинзы. Порежьте её достаточно мелко. Суп готов, осталось лишь внести финальные штрихи, чтобы добиться правильной консистенции. Я несколько раз разминаю картофель прямо в кастрюле, чтобы он слегка измельчился.
6. Также в самом конце добавляются 2-3 зубчика чеснока. Мне достаточно двух зубчиков, ну и, конечно, кинза. Я добавляю её не всю, оставляя немного для подачи. Перемешиваем, выключаем огонь и наслаждаемся!
Этот суп, даже без мяса, получается очень вкусным и сытным. Я рекомендую вам приготовить эту вкусняшку и оценить. Уверена, что попробовав его один раз, вы захотите готовить его снова и снова!
#суп #фасоль #фасолевыйсуп #рецепты #кулинария

Постное - не значит невкусное. 5 рецептов горячих постных блюд на первое.

Существует множество рецептов простых и доступных постных блюд, включая первые.
Щи с капустой и грибами
Щедро заправленные основным ингредиентом – капустой, томленные в глиняном горшочке в духовке, мультиварке или аэрогриле щи, покажутся вам самыми необычайно вкусными и сытными. Учтите, считается, что весь колорит вкуса щей проявляется на второй день.
Недаром щи – блюдо с многовековой историей: оно до сих пор остается любимым нами и нашими семьями. У каждой хозяйки, безусловно, есть свои секреты приготовления щей, да и вкусовые пристрастия в каждой семье свои. Но любое творчество на кухне возможно только на основе классических рецептов.
Предлагаем следующую последовательность приготовления постных щей:
заготавливаем 200 г квашеной капусты, 20 г сушеных или 300 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковицу, 1 столовую ложку муки, 20 г растительного масла, лавровый лист, зелень, соль;
свежие грибы мелко рубим, сушеные предварительно замачиваем, затем отвариваем (это наш бульон);
квашеную капусту тушим до мягкости (около часа) с 1 стаканом воды;
добавляем в капусту пассерованные лук и морковь, тушим 10 минут;
в овощи вводим поджаренную муку;
закладываем приготовленную заправку для щей в кастрюлю с кипящим грибным бульоном;
после закипания закидываем нарезанный дольками картофель;
можно добавить лавровый лист и зелень, а в конце варки – немного чеснока, растертого с солью.
Считается, что солить щи не надо.
Суп из картофеля и грибов
Грибной суп внесет в дом запах лета и краски осеннего леса. Грибы можно использовать по вашему усмотрению: белые, подосиновики, опята, лисички.
Это самый быстрый способ накормить всю семью в пост легким и питательным супчиком, при минимуме продуктов – максимум успеха:
заготавливаем 3 средних картофелины, 10 г сушеных 120 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковицу, специи, чеснок, соль;
готовим грибной бульон;
закидываем в бульон нарезанный кубиками картофель;
закладываем обжарку: лук, морковь, чеснок, специи, соль.
Суп из риса и томатной пасты
Любители острых ощущений и грузинской национальной кухни не обойдут вниманием пусть постный, но такой же, как и харчо, густой суп из риса и томатной пасты. И пусть в супе, напоминающем внешним видом легендарный харчо, не будет говядины, вы его с удовольствием отведаете.
берем 1/3 стакана риса, 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 100 г свежих помидоров, 1 столовую ложку томатной пасты, 3-4 дольки чеснока, зелень, перец, соль;
мелко нарезанный лук, тертую морковь, толченый чеснок обжариваем;
рис промываем в холодной воде;
картофель нарезаем кубиками;
в кипящую воду закладываем рис, картофель и обжаренные овощи, солим;
помидоры тушим вместе с томатной пастой и вводим в суп за 5-10 минут до готовности.
Суп из гречки и овощей
О пользе гречки говорить излишне. Употребляя ее, организм не только насыщается, обретает богатырскую силу, но и получает множество полезных элементов, что так необходимо в пост.
Любителям этой «черной крупы» обязательно придется по вкусу суп, основу которого составляет гречка:
заготавливаем 3 средних картофелины, 1/4 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковицу, 1 помидор, зелень, соль;
отвариваем нарезанный кубиками картофель;
гречку промываем и добавляем к картофелю;
закладываем пассерованные лук, морковь и помидоры, солим;
готовый суп посыпаем зеленью.
Рассольник с перловкой
Основа рассольника – исконно русского блюда – соленые огурцы и рассол. Постный рассольник можно готовить на воде или грибном бульоне:
заготавливаем 3 картофелины, 3 соленых огурца, 1/4 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 луковицу, 1 столовую ложку томатной пасты, соль;
огурцы очищаем, нарезаем и припускаем в небольшом количестве воды в течение 15 минут;
морковь и лук обжариваем с томатной пастой;
перловую крупу промываем несколько раз в холодной воде, всыпаем в кипяток, варим до готовности и опять промываем в холодной воде;
картофель нарезаем дольками;
закладываем в кипящую воду подготовленные ингредиенты, солим;
за 5-10 минут до конца варки для остроты добавляем процеженный и прокипяченный огуречный рассол.
Надеемся, что предложенные рецепты первых блюд помогут вам с достоинством пронести пост.

Венгерский куриный суп. Мой первый опыт приготовления.

Ингредиенты на 3 л:
Для супа:
- Петух/курица - половина
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - 1 стебель
- Душистый перец - 4 шт
- Картофель - 4-5 шт
- Чеснок - 2 зубчика
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 150-200 мл
- Растительное масло - для жарки
- Сливочное масло - для жарки
- Тмин - 0,5 ч.л.
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Сладкая паприка - 1 ч.л.
Для густоты супа:
- Мука - 2 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Зелень - для подачи
#суп #курица #рецепты #кулинария

Суп Харчо, от которого невозможно оторваться! Наваристый, ароматный, просто язык проглотишь.

Для бульона:
- Вода
- Говядина - 700-800 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - 1 стебель
Для зажарки:
- Лук - 2 шт
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Бульон - 2 ст.л.
- Растительное масло - для зажарки
Для супа:
- Рис - 120 гр
- Ткемали - 2 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Грецкие орехи - 70 гр
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Черный молотый перец 1/3 ч.л.
- Красный молотый перец - 1/3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Кинза и петрушка - по 2 веточки
- Кастрюля - 3 л
#суп #харчо #рецепты #кулинария

Как приготовить идеальный грибной суп? Один секретный ингредиент изменит всё!

Ингредиенты на 3 л:
Для бульона:
- Курица - половина тушки
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - 1 стебель
- Соль
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Подсолнечное масло
Для грибной заправки:
- Лук - 1 шт
- Шампиньоны - 700 гр
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки - 250 мл
- Соль
- Бекон - 3 ломтика (обжаренные на сухой сковороде)
Для основного блюда:
- Картофель - 2 шт
- Шампиньоны - 4 шт (нарезанные слайсами)
Для украшения:
- Зелень
#суп #грибы #рецепты #кулинария

Ловите рецепт нежного сырного крем-супа!

Готовите/любите такие супы?
Ингредиенты:
- картофель 3-4 шт.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сливочный сыр 100 гр.
- специи по вкусу
Для подачи - зелень и сухарики/гренки.
Нежный и ароматный крем - суп, не требует много времени для приготовления. Отличный вариант для обеда/ужина всей семьей.
Питайтесь полезно и вкусно!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома!

Сырный крем-суп, который захочется готовить каждый день! Просто, вкусно и сытно

Ингредиенты:
- Картофель — 10 шт.
- Морковь — 3–4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Сыр плавленый — 250 г
- Специи: чёрный перец, сладкая красная паприка, сухой чеснок, соль
1. Для приготовления нам понадобится морковка и лук. Всё хорошо обжариваем.
2. В той же кастрюле, где будем варить суп, нарезаем картошку кубиками, добавляем специи, заливаем водой и варим до готовности овощей.
3. Затем добавляем плавленый сыр. Можно использовать любой сыр, который любите. Перемешиваем — и наш суп готов!
Обязательно приготовим к нему вкуснейшие домашние сухарики.
1. Нарезаем тостовый или любой белый хлеб на кубики. Посыпаем специями: сладкая красная паприка, соль и сухой чеснок.
2. Всё хорошо перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек хлеба был в специях. Добавляем масло — у меня оливковое, но можно и подсолнечное. Ещё раз хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем на противень и запекаем до хруста.
Всем приятного аппетита, мира и добра, и мирного неба над головой!
#суп #сыр #рецепты #кулинария

Наваристый и сытный рассольник с перловкой

Для супа:
- Свинина - кости/мясо
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебли
- Перловка - 110 гр
- Картофель - 4 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень
- Соль - по вкусу
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соленые огурцы - 3-4 шт
- Подсолнечное масло - без запаха
- Душистый перец молотый - 1/4 ч.л.
- Хмели-сунели - 1/4 ч.л.
Кастрюля - 3 л
#рассольник #рецепты #кулинария

Куриный суп с жаренной вермишелью! Он настолько вкусный что хоть готовь каждый день!

Ингредиенты:
Цыпленок - 700 г (можно взять любую часть курицы)
Макароны - 80-100 г (обжаривать на сковороде с 1 ст л растительного масла)
Репчатый лук - 1 средний
Морковь - 1 маленькая
Картошка - 1 средняя
Лавровый лист - 1 шт
Перец горошек - 5-7 шт
Куркума - 0,5 ч л
Итальянские травы - 1 ч л (или по вкусу)
Соль перец по вкусу
В конце добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Приготовление:
1. Для супа сначала готовлю бульон. Укладываю мясо в кастрюлю — у меня маленький цыплёнок весом 700 граммов, я разделила его пополам. Заливаю холодной водой, примерно полтора-два литра. Можно взять и куриные ножки, крылья или бедрышки. Включаю плиту, закрываю крышку и варю бульон.
2. Пену снимаю, добавляю один маленький лавровый лист для аромата и 5-7 горошин чёрного перца. Также добавляю 2 чайные ложки соли без горки. Всё перемешиваю, закрываю крышку и варю мясо. Цыплёнок варится быстро, где-то 20-25 минут. Когда мясо готово, достаю его из бульона.
3. Теперь займёмся овощами. Я мелко нарезала одну среднюю луковицу, так как не буду делать зажарку. Отправляю её в бульон. Также натёрла одну маленькую морковь на крупной тёрке. Нарезаю картофель кубиками.
4. Добавляю в суп пол чайной ложки куркумы для красивого цвета и полезности, так как томатную пасту я использовать не буду. Также добавляю одну чайную ложку итальянских трав. Сухие травы можете добавлять по вкусу — укроп, базилик и другие. Всё хорошо перемешиваю и закрываю крышку, чтобы овощи варились.
5. Теперь займёмся макаронами. Нам понадобится 1-2 столовые ложки растительного масла. Много не нужно, я использую всего одну ложку. Обжариваю макароны (у меня 100 граммов мелкой вермишели) до золотистого цвета. Когда макароны обжарились, снимаю сковороду с огня, чтобы они не подгорели.
6. После того как овощи поварились 10 минут, добавляю обжаренные макароны в суп. Закрываю крышку и варю ещё 2-3 минуты. Тем временем я разобрала мясо от костей. Половину мяса я добавляю в суп — целый цыплёнок для супа будет слишком много, но варила я его целиком, чтобы бульон был насыщенным. Перемешиваю суп и варю ещё одну минутку.
7. В конце добавляю чёрный перец по вкусу и зелень — у меня укроп и зелёный лук. Можно использовать кинзу или другую зелень по вашему желанию. Выключаю плиту, суп готов! Перемешиваю и закрываю крышку, даю настояться 5-10 минут, а потом можно подавать на стол.
Обязательно попробуйте этот ароматный супчик. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, а обжаренные макароны получились особенно вкусными.
#суп #куриныйсуп #вермишель #рецепты #кулинария