Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой)

Помните, в «Кривом зеркале» давали рецепт диетического салата из петрушки? «Берём 18 иичек…»

Это, конечно же, шутка, но на самом деле почистить такое количество яиц — это целый квест! А если они ещё и перепелиные…

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447023706

Многие не покупают перепелиные яйца как раз потому, что их сложно чистить. А зря, ведь именно из этих яиц получаются самые яркие порционные закуски.

Зная парочку простых хитростей, вы с лёгкостью почистите не один десяток миниатюрных яиц буквально за несколько минут.

Америку не открываю, а просто делюсь скромным опытом с теми, у кого его ещё пока нет.

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447023962

Я пользуюсь двумя способами и оба они достаточно эффективны.

Первым делом заливаю яйца холодной водой, добавляю немного соли и ставлю на огонь. С момента закипания варю яйца приблизительно 5 минут.

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447024218

По истечении указанного времени снимаю сотейник с огня, сливаю кипяток, и тут же заливаю яйца максимально холодной водой.

А дальше два варианта.

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447024474

Первый

Держу яйца в воде буквально одну минутку, затем воду сливаю и энергично встряхиваю сотейник так, чтобы яйца ударились о его стенки и потрескались.

Опять заливаю яйца холодной водой и даю им постоять ещё 10-15 минут.

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447024730

Снова сливаю воду и начинаю чистить яйца.

Как видите, чистятся они очень легко. Скорлупа снимается «лентой»

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447024986

Второй способ

Заливаю сваренные яйца холодной водой и даю постоять 10-15 минут.

Затем беру яйцо, укладываю на ровную поверхность и несколько раз прокатываю, слегка прижав ладонью, чтобы появились трещинки.

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447025242

И в этом случае скорлупа легко счищается, посмотрите

Снимаю скорлупу лентой: показываю, как я варю перепелиные яйца (чтобы не было мучений с чисткой) - 929447025498

Вот, собственно говоря, и все секреты. Если вы всю жизнь именно так и делали — молодцы, ну, а если узнали для себя что-то новое — пользуйтесь на здоровье этими маленькими хитростями.

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ