Мой «секретный ингредиент» для яблочного пюре «Неженка» (ещё нежнее)

Пюре получается невероятно вкусным, нежным, не приторным, в меру сладким. В нашей семье его едят ложками (даже столовыми), благо есть возможность делать это пюре из своих, домашних, ароматных яблок. А ещё я добавляю такое яблочное пюре в различные десерты, в том числе и мороженое, добавляю в крема для тортов, выпечку.

Как готовить

Для такого яблочного пюре лучше брать летние сорта яблок, которые быстро развариваются (белый налив, мельба, коляска). Яблоки я хорошо мою, удаляю середину, режу на несколько частей. Затем провариваю их, чтобы они разварились. В идеале необходимо протереть проваренные яблоки через сито или дуршлаг. Но я в последнее время измельчаю яблоки до однородного состояния с помощью погруженного блендера. Во-первых, это в разы быстрее, а во-вторых, в яблочной кожуре содержится очень много витаминов, поэтому выбрасывать её жалко. В готовое яблочное пюре добавляю сгущённое молоко и сахар. Кастрюлю с пюре ставлю на огонь и провариваю около 15-20 минут с момента закипания. Раскладываю горячее пюре в чистые банки, закатываю их и убираю в теплое место, чтобы они постепенно остывали. И вот такой вкуснятиной мы балуем себя зимой.

Что потребуется

РЕЦЕПТ: Готовое яблочные пюре 3,6 килограмма (около 4 кг яблок) Сгущенное молоко 360 г (1 банка) Сахар по вкусу (я добавила 200 г)

Рекомендации

– Обратить внимание на сорта яблок – Сахар в пюре добавляйте по вкусу – Превратить в яблочное пюре можно с помощью блендера (так намного быстрее) – Хранить можно при комнатной температуре Надеюсь, что вам понравился мой рецепт вкуснейшего яблочного пюре, которое на все 100% оправдывает своё название «НЕЖЕНКА». Готовьте, а в комментариях делитесь своим мнением