Хачапури "Проще не бывает"

Что потребуется

Для теста: ● Кефир — 1 стакан ● Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом) ● Соль — 0,5 ч. л. ● Сахар — 0,5 ч. л. ● Мука — 3 стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом) Для начинки: ● Творог — 200 г ● Сыр твёрдый — 120–150 г ● Чеснок — 2 зубчика Для жарки: ● Масло рафинированное — 0,5 стакана

Приготовление

1. Приготовление теста: В кефир добавьте соль, сахар и соду, погашенную уксусом. Перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая перемешивать, пока тесто не станет плотным. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и замесите его. Заверните в пищевую плёнку и оставьте на 15–20 минут. 2. Приготовление начинки: Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте сыр, творог, пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности. Разделите начинку на 4 части. 3. Формирование хачапури: Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (толщиной около 5 мм). Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй половиной и защипните края. Слегка раскатайте хачапури, чтобы начинка равномерно распределилась. 4. Жарка: Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте хачапури с двух сторон до золотистой корочки.