🔺 Кружочки из кабачков с фаршем на сковороде 👍

У нас на Кубани сезон кабачков уже в полном разгаре, поэтому часто делаю блюда из кабачков. Сегодня хочу предложить вам простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо из кабачков и фарша - кружочки из кабачков с фаршем на сковороде. Буквально полчаса по времени - и вкусный сытный ужин у вас на столе! Итак начнём Лук мелко режем. Чеснок измельчаем с помощью чеснокодавки, мелкой тёрки или очень мелко режем. В чаше соединяем фарш, лук чеснок и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и добавляем любимые специи. Поскольку мы живём на границе с одной стороны с Адыгеей, а с другой стороны с Абхазией, то и специи я обычно использую с ярко выраженной кавказской ноткой: уцхо-сунели, Чаман, хмели-сунели. Вы можете добавить свои любимые специи. Кабачок для этого блюда лучше выбирать молодой, равномерный по толщине. Кабачок моем и нарезаем кружочки толщиной 1,5 см. В каждом кружочке кабачка вырезаем середину с помощью рюмки, ножа, или специальной вырубки. Заполняем кольца кабачков фаршем. Фарш не должен сильно выступать по высоте за кольцо из кабачка. Обваливаем кольца кабачков в муке. Для этого лучше использовать кукурузную муку, она не так сильно горит на сковороде. Обжариваем кольца кабачков с фаршем на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла по 3- 4 минуты с каждой стороны до готовности. Сковороду лучше брать с толстым дном и антипригарным покрытием. Готовые кружочки из кабачков с фаршем сначала выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать такие вкусные колечки можно с любым гарниром, но я чаще делаю для них картофельное пюре. Вырезанные серединки из кабачков по желанию можно также обвалять в муке и обжарить на сковороде. Также можно из них сделать другое блюдо, например «овощное» (обжарить лук морковь, добавить нарезанные кубиком кабачки, через время добавить немного помидоров или томатной пасты) РЕЦЕПТ: Кабачки молодые 700 г Фарш 500 г Лук 1 шт Соль, перец по вкусу Чаман 0,5 ч ложки Мука кукурузная для обливания Растительное масла для жарки #еда #рецепт #кулинария #ужин #кабачки #Фарш #людмилаплехановаготовимвместе