Эту закуску из кабачков делаю без уксуса. Кабачки получаются с интересным вкусом, ароматные, слегка остренькие и не переваренные. Такая заготовка на зиму из кабачков конечно же хороша как овощная закуска на обеденный стол, но можно добавлять её в начинку для пирогов или пиццы, или даже в супчик добавить. РЕЦЕПТ: кабачки - 3 кг (в очищенном виде) помидоры - 1,5 кг лук - 300 гр (2 шт) морковь - 200 гр (2 шт) болгарский перец - 200 гр (2 шт) горький стручковый перец - 1 - 2 шт чеснок - 1 головка укроп, петрушка - 1 пучок специи для шашлыка - 30 гр (1 упаковка) растительное масло 100 гр соль - 60 гр (2 ст ложки) сахар - 80 гр (4 ст ложки) Лимонная кислота - 1 ч ложка без верха Выход - 6 банок по 0,7 л #еда #рецепты #заготовкиназиму #кабачкиназиму