Вы ни за что не догадаетесь 😉, из чего я делаю начинку для этих ватрушек (это НЕ СЫР) 👍

А какое бесподобное тесто у меня для этой выпечки! Ватрушки получаются воздушные «как пух» и очень вкусные! А кто пробует эти ватрушки в первый раз, не сразу догадывается, из чего сделана начинка.

Итак начнём. Сразу сделаем тесто. А тесто я буду делать на минеральной воде. Выливаем в чашу минеральную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем. Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой.

Я вымешивала тесто минут 5. Убираем чашу с тестом в тёплое место подходить.

А сами займёмся начинкой. Берём лук, 4-5 штук среднего размера, и режем его на небольшие кубики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выкладываем лук. Добавляем сразу соль и сахар, перемешиваем и на среднем огне готовим до мягкости лука.

По желанию можно добавить немного молотой смеси перцев. Даем немного остыть нашей начинке Теперь в начинку из лука добавляем пару столовых ложек сметаны и немного твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке. Перемешиваем и наша интересная начинка готова.

У меня тесто подходило где-то около часа, и посмотрите, как оно хорошо подошло.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, и обминаем. Делим тесто на 10-12 кусочков и формируем из них шарики. Эти шарики из теста выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем противень с будущими ватрушками полотенцем и оставляем минут на 20, чтобы тесто подошло.

Теперь берём маленький стаканчик, смазываем его дно растительным маслом и с его помощью формируем углубления в наших ватрушках.

В эти углубления выкладываем начинку из лука. По бокам ватрушки смазываем взбитым яйцом. Сверху посыпаем различными семечками (можно просто кунжутом)

Выпекаем ватрушки в духовке, разогретой до 180°, в течение 20-25 минут. Я включаю оба ТЭНа и конвекцию.

И вот такая красота у нас получилась! Ватрушки вышли очень вкусные, тесто в них без бесподобное! А какая интересная начинка!

РЕЦЕПТ: ТЕСТО: Минеральная вода с газом - 1,5 стакана (300 мл) Растительное масло - 0,5 стакана (50 мл) Соль - 1 ч ложка Сахар - 1 ст ложка без верха Сухие дрожжи - 1 пакетик (7 г) Мука просеянная - 500 - 550 г НАЧИНКА: Лук - 4-5 шт (600-650 г) Сметана - 2 ст ложки (50 г) Твёрдый сыр - 100 г Растительное масло 3 ст ложки Соль - 0,5 ч ложки Сахар - 1 ч ложка Молотая смесь перцев по вкусу ОБМАЗКА - 1 яйцо ОБСЫПКА - семечки кунжута, подсолнечника, мака Всем приятного аппетита! А я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, поддержите, пожалуйста, мою группу: поставьте класс, сделайте репост или оставьте смайлик в комментарии . Спасибо огромное за поддержку #еда #рецепт #ватрушки #дрожжевоетесто #людмилаплехановаготовимвместе https://ok.ru/group/70000000332604