Мой способ сделать однородную, в меру густую, вкусную подливу (соус) к котлетам или рыбе

Сметана или сливки в моём соусе (подливе не сворачиваются и не берутся комочками. Соус получается гладкий, в меру густой, красивый и очень вкусный, благодаря специям. Вы знаете, делать абсолютно однородный соус для меня не принципиально, поэтому лук в моей подливе виден. Но соус можно протереть через сито, и он станет абсолютно однородным.

Эта подлива хороша и к котлетам, и к запеченому кусками мясу, и к рыбе, и к отбивным, и даже просто к макаронные изделиям или к  кашам. И как многое мои рецепты, делать её очень просто и быстро. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла одну мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Теперь добавляем сюда муку и обжариваем лук вместе с мукой пару минут. Тем временем смешиваем сливки (сметану) с томатной пастой. Сливки и томатная паста должны быть одинаковой комнатной температуры. Если смесь получается густая, можно добавить немного воды. Выливаем эту смесь на сковороду, и постоянно помешивая, доводим подливу до закипания и загустения. Нам осталось посолить по вкусу наш соус и добавить специи. В качестве специй я обычно использую сушеный чеснок, хмели-сунели, молотый кориандр, сладкую паприку. Но специи можно добавлять любые, поэтому используйте те, которые вам нравятся.

Если вы хотите добиться абсолютной однородности подливы, её необходимо протереть через сито и снова довести до кипения. РЕЦЕПТ: РЕЦЕПТ: Сливки, сметана (20-25%) - 300 г Томатная паста - 100 г Лук - 100 г (1 шт) Мука - 1 ст ложка без верха Соль, перец - по вкусу Сушёный чеснок - 1 ч ложка Хмели-сунели (уцхо-сунели) - 1 ч ложка Сладкая паприка - 0,5 ч ложки Растительное масло для жарки Вода - сколько потребуется Всем приятного аппетита! А я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Поддержите, пожалуйста, мою группу. Сделать это не трудно: поставьте класс, сделайте репост или оставьте смайлик в комментарии . Спасибо огромное за поддержку #еда #рецепт #подлива #соус #людмилаплехановаготовимвместе https://ok.ru/group/70000000332604