Сегодня мы с вами сделаем вот такую «красоту» на завтрак или просто к чаю. Поверьте, получается очень вкусно и очень нежно.

Итак начнём  

В чашу с охлажденными белками добавляем щепотку соли и начинаем взбивать белки до пышной белой массы. Белки должны увеличиться в 3-4 раза.

Затем постепенно добавляем к белкам сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Белковая масса должна хорошо держать на весёлках. 

Теперь выкладываем желтки в отдельную чашу, добавляем к ним растительное масло и молоко и перемешиваем миксером до однородного состояния. 

Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем всё с помощью миксера (на небольших оборотах) до однородного состояния. Должно получиться тесто как на жидкие оладьи.

Теперь в чашу с желтками постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем с помощью ложки. Перемешиваем аккуратно, в одном направлении, чтобы белки не осели.

Должно получится вот такое воздушное тесто. 

Выпекать панкейки будем на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Если хотите чтобы панкейки получились красивые и ровные, можно сделать формочки из бумаги для выпечки. Выкладываем в каждую формочку по две столовые ложки теста,

и печём на небольшом огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны. У меня формочки размером: высота 4 см, диаметр 7 см. 

И вот такие пышные, красивые японские  оладьи  (или панкейки) в итоге у нас получились.

Это отличный завтрак или просто вкусная и быстрая выпечка к чаю. 

уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

Мука 110 г

Caxap 30 г

Разрыхлитель 1 ч ложка

Растительное масло 1 ст ложка

Молоко 100 мл

Белки 3 шт

Желтки 2 шт

Соль щепотка

А это короткий видео рецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»