Чтобы компот из клубники на зиму получился более ароматный, а ягоды в нём как…

Чтобы компот из клубники на зиму получился более ароматный, а ягоды в нём как свежие, сироп и ягоды я не варю и не стерилизую Компот отлично хранится просто в квартире, в шкафу до следующего лета и даже больше. И хотите верьте, хотите нет, но ни одна банка «не взорвалась». Сегодня у нас будет компот "клубничный мохито", но этот способ приготовления компота подойдет для любой ягоды и нарезанной на дольки фрукты. Берём чистые, но не стерилизованные 3-х литровые банки (какой смысл стерилизовать банки, если ягоду в них мы накладываем не стерильную). Выкладываем в банки ягоды, заполняя где-то 1/5 или 1/4 объёма банки. Ягоды клубники, смородины, крыжовника я, конечно же, мою и даю стечь воде. Ягоды малины и ежевики я вообще не мою, кладу так. Насыпаем в банки сахар. И теперь я добавляю в каждую банку 0,5 ч ложки лимонной кислоты. Но если ягода сама по себе кислая (такая, как красная смородина), то лимонку добавлять не обязательно. Чтобы клубничный компот по вкусу напоминал мохито, я добавляю в него по веточке мяты. Дольки лимона я не кладу в компот, так как от них компот может потом горчить. Заливаем подготовленные банки крутым кипятком. Сначала добавляем кипяток по чуть-чуть, чтобы банка не лопнула, а затем наполняем до самого верха. Закрываем банки крышками и закатываем. Крышки я просто "обдаю" кипятком, никак по-другому не стерилизую. Каждую банку необходимо покатать по столу до растворения сахара. Затем убираем банки в тёплое место до полного остывания. Это важно! Лимонная кислота, а также медленное остывание банок и дают нам необходимую стерилизацию. Холодного погреба у меня нет, но банки с компотом хранятся отлично и при комнатной температуре. РЕЦЕПТ (на одну 3-х л банку): * Клубника - 350 г * Сахар - 200 - 250 г * Мята - 1 веточка * Лимонная кислота - 0,5 ч ложки * Кипяток Друзья, ставьте , если вам понравился рецепт, или (если не понравилось ), пишите комментарии . Вам не сложно, а для меня это - обратная связь с вами! Мне очень хочется, чтобы вам было интересно на моем канале «Людмила Плеханова Готовим вместе».