Я знаю ЧТО нужно СДЕЛАТЬ, чтобы вкусная ГЛАЗУРЬ на ЖЕЛАТИНЕ (без яиц) НЕ…

Я знаю ЧТО нужно СДЕЛАТЬ, чтобы вкусная ГЛАЗУРЬ на ЖЕЛАТИНЕ (без яиц) НЕ ЛИПЛА к рукам, а куличи друг-к-другу. "Я испортила куличи, потому что покрыла их глазурью на желатине, а она очень липнет", - мне попадается очень много таких комментариев. Это действительно так. Даже если глазурь уже высохла, то она липнет к рукам, к упаковке. А куличи могут прилипнуть друг к другу из-за глазури. Но у меня глазурь на желатине абсолютно не липнет не к чему. Просто я знаю, что нужно сделать, чтобы глазурь не липла! Итак начнём Одну часть воды высыпаем желатин и размешиваем, чтобы он набухал. Другую часть воды добавляем к сахарной пудре и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Выкладываем набухший желатин в горячий сироп из сахарной пудры. Миксером взбиваем горячую смесь до побеления и легкого загустения. В процессе взбивания добавляем несколько капель лимонного сока. Пока украшаем куличи, держим глазурь на горячей водяной бане, чтобы глазурь не загустела. Если глазурь осталась, убираем её в холодильник, а перед следующим применением - нагреваем. А теперь самое главное! Чтобы эта глазурь не липла к рукам, упаковке и друг-другу куличи необходимо посыпать сверху сахарной пудрой (даже можно смешать сахарную пудру с крахмалом). Ведь глазурь на желатине - это посути тот же самый зефир (Маршмэллоу). А что мы делаем чтобы этот зефир не прилипал к рукам и друг другу?! правильно! Обсыпаем его смесью сахарной пудры и крахмала взятых в пропорции (2:1). Излишки сахарной пудры я убираю кисточкой. РЕЦЕПТ: 160 г сахарной пудры (40 +40) г холодной кипячёной воды 10 г желатина 2 г сока лимона друзья, делитесь в комментариях, какую глазурь обычно делаете вы для куличей?!