В этом году абрикосов «как никогда». Поэтому есть возможность сделать из них много вкусных заготовок на зиму. Хочу поделиться с вами своим способом сделать густой, красивый, вкусный абрикосовый джем без загустителей.

Итак начнём.

Абрикосы необходимо помыть и удалить у них косточки.

Подготовленные абрикосы выкладываем в кастрюлю и добавляем сюда немного воды. Абрикосы необходимо довести до кипения и проварить одну-две минуты, чтобы они стали мягкие.

Чтобы джем получился красивой, однородной текстуры необходимо протереть абрикосы через сито.

В получившееся абрикосовое пюре добавляем сахар. Количество сахара зависит от сорта абрикосов ( абрикосы бывают более или менее сладкие).

Ставим кастрюлю с абрикосовым пюре и сахаром на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне около получаса.

Готовность джема проверяем "на каплю": выкладываем каплю джема на холодную тарелку, если капля не растекается, хорошо держит форму то джем готов.

В самом в конце варки добавляем немного лимонного сока для того, чтобы сохранился красивый цвет и в дальнейшем джем не засахарился.

Раскладываем джем по чистым, стерилизованным баночкам, закрываем баночки и убираем в тёплое место для постепенного остывания.

И вот такой красивый, густой и очень вкусный джем у нас получился.

Уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

Абрикосы (без косточек) - 2 кг

Сахар - 2,0 - 2,5 кг

Вода - 300 - 400 г

Сок лимона - 1 ст ложка

А это короткий видеорецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»

#еда #рецепты #людмилаплехановаготовимвместе #заготовкиназиму #кухня #абрикосовыйджем #абрикосовоеваренье #сад и дача #полезные советы #путешествия