Какое же пушистое получается тесто, как будто мы его делали на дрожжах. А ведь я это тесто делала меньше 10 минут и только из муки и воды

И по вкусу эти блины ничем не уступают своим "скоромным собратьям". Главное здесь - правильно соединить ингредиенты, и тогда блины получатся шикарные!

Итак начнём.

Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, сахар и размешиваем.

Теперь высыпаем сюда просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться как на оладьи.

А вот теперь высыпаем в тесто соду и снова размешиваем.

Чтобы блинное тесто на соде получилось не хуже чем на дрожжах мы завариваем это тесто кипятком.

Постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Мы любим тонкие блины, поэтому у меня получается довольно-таки жидкое тесто. Но вы можете добавить немного больше муки. В самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем.

Нужно дать постоять тесту хотя бы 8 - 10 минут. И посмотрите в какое пушистое тесто получается, прямо как дрожжевое.

Печём блины как обычно. На первый раз я смазывают сковороду растительным маслом. Наливаем на сковороду столько теста, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем.

Как только тесто "схватится" (это секунд 30, не больше), переворачиваем блин на другую сторону и печём его ещё секунд 10-15. Таким образом печём все блины.

Блины получаются очень вкусные, нежные, но при этом они не рвутся. Так что, если вы хотите делать блины с начинкой, то этот рецепт блинов, на мой взгляд, подойдёт лучше всего.

РЕЦЕПТ:

Кипячёная вода - 200 мл (1 стакан)

Кипяток - 200 мл (1 стакан)

Мука - 150 - 200 г

Соль - щепотка

Сахар - 1 - 2 ст ложки

Сода - 1 ч ложка без верха

Растительное масло - 2 ст ложки

А здесь короткий видеорецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".

#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #постные рецепты #блины #кухня #путешествия #сад и дача #культура