Блинчики по этому рецепту не нуждаются ни в какой начинке, они такие вкусные сами по себе, что мои домашние тянут их со сковороды ещё горячими. А я, всего-навсего, в обычный рецепт добавила всего лишь один новый ингредиент, и блины получились нежнейшие и вкуснейшие.

У меня сегодня будут блины на сметане (потому что, в холодильнике нашлась именно сметана, к тому же, не очень свежая).

В чашу вбиваем яйца, добавляем сметану, щепотку соли, сахар и перемешиваем до однородного состояния.

А вот теперь берем просеянную муку и соединяем её с крахмалом. Если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежным.

Высыпаем эту смесь в чашу с яйцами и сметаной и перемешиваем до однородного состояния.

Тесто на данном этапе получится как на оладьи.

Теперь добавляем холодную кипяченую воду. Количество воды зависит от того какие блины вы хотите печь: тоненькие или чуть потолще. Я делаю жидкое тесто для тонких блинов.

А теперь берём соду, гасим её уксусом и выливаем в блинное тесто.

В самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла. Окончательно всё перемешиваем, и наше тесто для блинов готово.

Печь блины лучше всего на сковороде с толстым дном, которое хорошо держит температуру. На первый раз я смазываю сковороду маслом. Наливаем на сковороду теста ровно столько, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем этого теста.

Печём блины на огне выше среднего полминуты с одной стороны и 10 секунд с другой стороны.

Прежде чем набрать тесто для следующего блина, тесто необходимо размешать, так как крахмал имеет свойство оседать на дно.

Блинчики получаются очень нежные, ажурные и вкус у них немного отличается от вкуса блинов, приготовленных на одной муке.

А здесь рецепт ХРУСТЯЩИХ КРУЖЕВНЫХ БЛИНЧИКОВ ВМЕСТО ТРУБОЧЕК

А здесь АБСОЛЮТНО НОВЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ. КАКИЕ ОНИ ВКУСНЫЕ!

РЕЦЕПТ:

Сметана - 150 г

Яйцо - 3 шт

Сахар - 3 ст ложки (75 г)

Соль - щепотка

Мука - 4 ст ложки (100 г)

Крахмал - 2 ст ложки (40 г)

Вода (кипяченая) - 130-150 г

Сода - 1 ч ложка без верха

Уксус (9 %) - 1 ч ложка

Растительное масло - 2 со ложки

В В ЭТОЙ СТАТЬЕ ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САМСЫ, И ДЕЛАТЬ ПРОСТО

И ещё один очень быстрый и вкусный рецепт на ужин

А здесь короткий видеорецепт:

На моём YouTube канале "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО" очень много различных вкусных рецептов в видеоформате.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".

#еда #рецепты #масленица #блины #блинчики #людмила плеханова готовим вместе #кухня #сад и дача #выпечка к чаю #еда я люблю тебя