Вчера наконец-то испекла эту вкуснятину, причём, меньше чем за час. Рассыпчатая, но нежная, с сочной творожной начинкой, она очень порадовала сына, который давно выпрашивал именно этот пирог с творогом.

В общем, если Вы любите выпечку с творогом, этот рецепт вам понравится.

Сразу сделаем тесто.

В чаше смешиваем просеянную муку и размягченное сливочное масло. Добавляем сюда щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.

В углубление в этой крошке выкладываем сметану, высыпаем сахар и вбиваем яйцо. Сначала перемешиваем добавленные ингредиенты, а затем смешиваем их с крошкой.

Замешиваем тесто прямо в чаше. Тесто получается довольно таки тугое.

Отставляем тесто в сторонку немного расстояться, а сами делаем начинку.

Смешиваем в чаше творог, сахар, яйца и ванилин. Если творог домашний, можно пробить массу погружным блендером.

Трём тесто на крупной тёрке.

Поскольку тесто тугое, оно хорошо трётся на тёрке.

Выстилаем противень (20 * 30 см) бумагой для выпечки и выкладываем 2/3 тертого теста. Разравниваем, формируя небольшие бортики.

Выкладываем творожную начинку. Благодаря тому, что тесто тёртое, начинка попадает в промежутки между кусочками теста.

Посыпаем сверху начинку оставшейся 1/3 частью теста.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

Ну и вот такой красавец у нас получился.

Целиком сфотографировать пирог не успела (не уследила, начали есть )

РЕЦЕПТ:

350 - 400 гр просеянной муки (2 - 2,5 стакана)

100 гр сахара (0,5 стакана)

180 гр сливочного масла (1 пачка)

30 г сметаны (1 ст ложка)

1 яйцо

1 пакетик разрыхлителя (7 гр)

1 пакетик ванилина (1 гр)

Щепотка соли

НАЧИНКА:

500 г творога

2 яйца

100 - 150 г сахара (0,5 - 0,75 стакана)

1 пакетик ванилина (1 г)

Горсть изюма по желанию

Размер противня 20 * 30 см

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!

С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"

#еда #еда и рецепты #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #пирог с творогом