Обязательно каждый год делаю такие баклажаны на зиму. И сколько бы я ни делала таких баклажанов, похожих на грибы, ни одной банки к весне не остаётся.
Баклажаны получаются очень вкусные, не кислые, похожие на грибы. Да и делать такую закуску из баклажанов очень просто и быстро: если говорить коротко - смешал все ингредиенты, простерилизовал, и готово!

Баклажаны моем и Режем на крупные кубики.

Подвариваем их в слегка подсоленной воде буквально 2-3 минуты и откидываем на дуршлаг.

Лук Режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

В чаше смешиваем баклажаны, обжаренный лук, измельченный чеснок, майонез, уксус и соль. В оригинальном рецепте вместо соли используют грибной кубик, но на мой взгляд, это химия, и я просто солю обычной каменной солью. Раскладываем баклажаны по баночкам (5 баночек объёмом 0,5 л)

Наливаем в кастрюлю воду, кладём на дно салфетку, ставим баночки с баклажанами и стерелилуем их 15 минут с момента закипания воды.
Затем закатываем (закрываем) банки и убираем в теплое место для медленного остывания.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт, и вы обязательно приготовите такие баклажаны на зиму. А в комментариях напишите что у вас получилось.
Буду рада, если Вы подпишитесь на мой канал "Людмила Плеханова Готовим вместе". Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита. С уважением, Людмила.

#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #баклажаны #баклажаны на зиму