Простой и вкусный рецепт приготовления соленой рыбы скумбрии. Рыба получается сочной, жирной, малосольной и очень вкусной. ИНГРЕДИЕНТЫ
на 500 мл. воды:
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кориандр - 10 гр.
лавровый лист
Засаливать 12 часов.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Хорошо помыть рыбу, особенно внутри.

Делаем маринад для засолки: в воду высыпаем соль, сахар, кориандр и всё перемешиваем, пока сахар и соль не растворятся.

Выкладываем в маринад рыбу.

Накрываем тарелкой и ставим под пресс. Засаливать 12-24 часа в холодильнике.

Прошло 12 часов. Выкрадываем рыбу в тарелку и посыпаем нарезанным полукольцами луком. А так же поливаем оливковым маслом.

Наша скумбрия готова. Этот рецепт засаливания рыбы самый удачный и простой. Приятного аппетита!

Пробуйте приготовить, удивите свою семью и друзей такой вкусной рыбкой. Желаю вам удачи на кухне! Скоро увидимся! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто».