Это просто Евгения Полевская

5 продуктов, которые я больше не покупаю в супермаркетах (пустая трата денег)

Вы когда-нибудь задумывались, почему, заходя в магазин за хлебом, мы выходим с полным пакетом, потратив несколько тысяч, а есть дома всё равно нечего? Мы часто платим не за качество продукта, а за то, что кто-то его помыл, нарезал или упаковал в яркую коробку.
Друзья, сегодня я хочу поделиться личным опытом и рассказать, от каких покупок я полностью отказалась. Надеюсь, для вас это будет полезной и своевременной информацией, которая поможет сохранить семейный бюджет без ущерба для здоровья.

Самый быстрый ужин в воке!

Ингредиенты:
Мясо:
300-400 г фарша (свинина, курица, говядина)
Вегетарианский вариант: 300-400 г тофу (плотный, нарезанный кубиками), грибы (шампиньоны, шиитаке, нарезанные), или смесь овощей.
Соус:
2-3 столовые ложки рыбного соуса (можно заменить соевым соусом для вегетарианцев)
1-2 столовые ложки темного сладкого соевого соуса (для цвета и сладости, можно заменить обычным соевым соусом с добавлением небольшого количества сахара)
1 столовая ложка устричного соуса (необязательно, но придает насыщенный вкус)
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка воды или куриного бульона (при необходимости разбавить соус)
Ароматические ингредиенты:
4-6 зубчиков чеснока, измельчен

Почему первый блин всегда комом? Исправляем 5 главных ошибок, которые совершают 90% хозяек

«Первый блин комом» – мы настолько привыкли к этой поговорке, что принимаем рваный, прилипший к сковороде комок теста как должное. А ведь на самом деле это не народная примета, а просто результат технических ошибок на кухне.
За годы кулинарных экспериментов я поняла: идеальная стопка тонких, нежных блинов – это не удача, а знание пяти важных нюансов. Если их соблюдать, даже самый первый блин выйдет идеальным. Разбираем все главные ошибки.

Что приготовить из остатков каши, макарон или пюре?

Знакомая картина: в холодильнике скопились контейнеры с остатками еды. В одном – пара ложек гречки, в другом – холодные макароны, в третьем – остатки вчерашнего пюре. Выбрасывать жалко, а доедать в таком виде никто не хочет. Тогда я начала превращать остатки в совершенно новые блюда. Делюсь своими фаворитами!

Что делать с картофельным пюре?

Холодное пюре становится плотным, и это его главное преимущество.
- Картофельные зразы или котлеты;
- Картофельные вафли.
Если у вас есть вафельница — это хит! Смешайте пюре с яйцом, тертым сыром и зеленью. 5 минут — и у вас изысканный завтрак, который в кафе стоит 500 рублей.

Пончики, которые не впитывают масло и остаются воздушными на второй день. Бомболони с кремом

Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер.
Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым!

Перестала выбрасывать остатки еды и сэкономила 5000 рублей в месяц: мои хитрости хранения

Вы когда-нибудь задумывались, сколько денег мы буквально «выносим в мусорное ведро»?
Я решила: хватит. Пересмотрела свой подход к хранению и заморозке, и теперь мой холодильник работает на меня, а не на мусорку. Делюсь своими проверенными хитростями.

Котлеты без мяса, которые муж не отличил от настоящих: рецепт почти за копейки

Сегодня я пошагово покажу, как из килограмма картошки и пары луковиц приготовить гору аппетитных котлет, которые не стыдно подать даже к праздничному столу. А по себестоимости это блюдо выходит буквально в копейки!
Благодаря одному секретному ингредиенту и правильной панировке, вкус получается по-настоящему богатым, сливочным и очень «мясным».

Ужин «из ничего»: 5 блюд, когда до зарплаты три дня, а в кармане 150 рублей

Знакомая ситуация? В холодильнике «грустит» половинка луковицы и пара яиц, в шкафу завалялось полпачки крупы, а до заветного смс о пополнении баланса ещё несколько дней.
Многие в такие моменты переходят на пустые макароны, но я за то, чтобы даже в режиме жёсткой экономии ужин оставался уютным и вкусным. Сегодня делюсь своими «рецептами-выручалочками», на которые уйдут сущие копейки, а семья останется сытой и довольной.

Картофельные драники

Картошка – наше всё. Если её просто сварить – скучно, а если натереть – уже получатся намного вкуснее.

Секреты идеального теста, которое не черствеет на второй день. Пеку сдобный пирог-цветок

Сегодня печём невероятный пирог-цветок с ароматом корицы и шоколадными нотками какао. Текстура этого теста вас покорит: волокнистое, нежное и очень сливочное. Минимум усилий для формовки - и максимум восторгов от близких. Досмотрите до конца, чтобы узнать все секреты приготовления идеального дрожжевого теста.