Увлечения
Публикации эксперта
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
И торта НЕ НАДО! Нашла самый вкусный рецепт КОРОЛЕВСКОГО ПИРОГА с двумя…
И торта НЕ НАДО!
Нашла самый вкусный рецепт КОРОЛЕВСКОГО ПИРОГА с двумя начинками!
Простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. А какой у него красивый разрез! Этот пирог легко может заменить торт на праздничном столе.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
⭐️ Тесто:
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 100 г
• соль - щепотка
• яйца - 2 шт.
• мука - 250 г
⭐️ Творожная начинка:
• творог - 400 г
• яйца - 1 шт.
• сахар - 90 г
• ванилин - 1,5 г
• соль - щепотка
• сметана - 100 г
• крахмал кукурузный - 1 ст.л.
⭐️ Яблочная начинка:
• яблоки - 3 шт.
• сахар - 50 г
• корица - 0,5 ч.л.
🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Королевский пирог
👩🍳 Жду от вас комментариев, мне очень интересно ваше мнение, буду рада обратной реакции.
Если не получается глазурь для куличей
Сегодня я расскажу, как правильно её приготовить на примере 1 рецепта, но по нему получается три, совершенно разные глазури. В чём же секрет?
❗На 1 белок я добавляю 100 г сахарной пудры.
Для 4-5 куличей достаточно будет 1 белка.
⭐️ Хочу заметить, что ингредиенты беру одинаковые для трёх видов глазури - белки, сахарная пудра и лимонный сок.
✔️ 1 вариант
Яичные белки взбиваем миксером, постепенно всыпаем сахарную пудру. А когда белки стали плотными добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем ещё в течение нескольких секунд.
Глазурь получается белоснежная и хорошо держится на куличах. Обычно я наношу её либо силиконовой лопаткой, либо ложкой толстым слоем.
Глазурь сверху немного подсыхает, но всё равно остаётся мягкой, она не хрустит и при разрезании не трескается.
А если такую глазурь нанести тонким слоем, то она при разрезании кулича немного крошится, но не липнет. Помню моя бабушка так и делала глазурь и она крошилась, но нам с сестрой это нравилось.
✔️ 2 вариант
Ингредиенты те же, но последовательность добавления ингредиентов другая.
Белки взбиваем до появления лёгкой пены, добавляем несколько капель лимонного сока, а уже после, в несколько этапов, добавляем сахарную пудру.
Глазурь при таком способе получается мягкой, она не крошится, сверху слегка подсыхает, а внутри остаётся воздушной и мягкой.
✔️ 3 вариант
В сахарную пудру вливаем белки, добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышности. Глазурь получается гладкая и блестящая.
Такую глазурь можно наносить и на горячие куличи. Я делаю это таким способом – обмакиваю кулич в глазури, а затем ложкой поправляю её так как мне нужно.
❗Во всех трёх вариантах вместо сахарной пудры можно взять сахар.
А как вы готовите глазурь для куличей? Поделитесь в комментариях своими рецептами. Заранее спасибо!
👉 Подписывайтесь на мой телеграмм канал: eto_prosto2019
Печенье «Серпантин» такое красивое, а готовится совсем просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 500 г
кефир - 150 мл
масло сливочное (мягкое) - 150 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 200 г
разрыхлитель - 10 г
какао - 15 г
ванилин - щепотка
соль - щепотка
Раскатываем ванильное и шоколадное тесто и кладём один на один. Сверху можно положить плёнку или ещё лист бумаги и скалкой, слегка надавливая, как бы приклеить 2 вида теста друг с другом. Теперь сворачиваем тесто в рулет и отправляем в морозилку на 30-40 минут. Когда тесто хорошо охладилось, нарезаем его острым ножом на кружочки толщиной 1 см. Выпекаем печенье при 180°С 18 минут. Посыпаем сверху сахарной пудрой и подаём. Печенье мягкое, вкусное, ароматное, в общем то, что нужно к кружечке чая. Пробуйте и подписывайтесь на канал – со мной очень вкусно!
#печенье #рецептпеченья #вкусноепеченье #печеньесерпантин #домашнеепеченье #песочноепеченье #этопросто #евгенияполевская
Пеку куличи каждый год вот уже 20 лет: наш семейный рецепт куличей на манной каше
Это мой самый любимый рецепт пасхальных куличей, это наш семейный рецепт, по которому ещё готовила моя прабабушка Катя. Я пеку куличи на манной каше, и они получаются с мягким и влажным мякишем, воздушные, не черствеющие от слова совсем! Пеку их каждый год, на протяжении 20 лет и вам очень рекомендую!
Чтобы ваши куличи на Пасху были настоящим искусством ❤️ Невероятное тесто…
Чтобы ваши куличи на Пасху были настоящим искусством ❤️
Невероятное тесто, сливочный вкус, волокнистый пуховый мякиш... а главное - рецепт самый простой!
Кулич остаётся свежим и мягким на протяжении нескольких дней! А когда откусываешь кусочек... сразу вспоминается вкус детства. Попробуйте обязательно, я уверена, что вам понравится! 😘
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔Тесто:
• яйца - 4 шт.
• молоко - 250 мл
• сливочное масло - 125 г
• сметана (15-20 %) - 250 г
• сахар - 220 г
• соль - о,5 ч.л.
• ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
• цедра 1 лимона
• дрожжи сухие - 8 г (свежие - 25 г)
• мука - 800 г
• изюм - 200 г
✔Глазурь:
• белок - 2 шт.
• сахар - 100 г
• соль - щепотка
• лимонный сок - несколько капель
Выпекаем при 170 градусах 40 минут.
Выход 4-5 штук.
🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Пасхальный кулич
❗Друзья, хочу обратиться к тем хозяйкам, которые бояться пробовать работать с дрожжевым тестом. Сейчас пришло ваше время, удивите в этом году своих родных настоящими домашними куличами! Это НЕСЛОЖНО, это ВКУСНО, это ЧАСТИЧКА ВАШЕЙ ЛЮБВИ К СЕМЬЕ! Я очень подробно описываю каждый шаг, прикрепляю пошаговые фото и видео процесса приготовления. Остались вопросы?! Пишите мне под рецептом - я обязательно отвечу и дам совет! Удачи ❤️
Делаю в ночь тесто для куличей, а утром выпекаю: куличи имеют самый насыщенный запах и вкус
Если бы спросили меня, какой кулич имеет самый насыщенный запах и вкус – я бы ответила, что Александрийский. Если бы спросили, какой кулич можно приготовить с вечера, а утром испечь – это тоже он! Если вы искали этот рецепт – давайте начинать!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В тёплое топлёное молоко высыпаем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем в тёплом месте для активации.
В другую миску разбиваем 2 яйца, добавляем также 2 желтка и 200 г сахара. Взбиваем венчиком и отправляем сюда 150 г мягкого сливочного масла. Снова размешиваем и выливаем топлёное молоко с дрожжами.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
Привет! меня зовут Евгения.
ФудБлогер 950 тыс. подписчиков на YouTube
Как вкусно и легко готовить дома? Ответ на этот вопрос вы найдете у меня на канале. Стиль приготовления моих блюд - лёгкость, быстрота и современность. Пишите мне evgeniya.polevskaya@gmail.com
Каталог всех моих рецептов: https://dzen.ru/a/YcQ03KT_Lyx-q_so?share_to=link
Фото из альбомов