Все гениальное - просто: как приготовить на углях идеальное блюдо

На днях готовили люля-кебаб и мне пришло в голову сделать интересное блюдо на углях. Я не понимаю, почему мы раньше не готовили такую еду, ведь это очень вкусно, а готовить проще не придумаешь. Что-то подобное делала на сковороде, но использование углей позволяет добиться особого аромата и вкуса, которые невозможно получить при готовке на плите.

Пока муж лепил люля-кебаб, попросила оставить немного фарша.

Состав фарша:
Свиная лопатка - 2 кг (или любое мясо по вашему вкусу)
Курдючное сало - 250-300 г
Лук репчатый - 3 шт.
Зира молотая - 1 ч.л. без горки
Перец - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л. без горки
Или соль и специи по-вкусу

1. Итак, взяла лаваш и выложила часть фарша.

2. Равномерно распределила мясную массу по всей лепешке.

3. Выложила лаваш на решетку фаршем вниз и установила на мангал с жаркими углями.

4. Не переворачивая обжарила до готовности. Слой фарша был достаточно тонким, на приготовление ушло около 4-5 минут.
Важно не пережарить, фарш должен остаться сочным.

5. У меня был соус на основе сметаны, майонеза, чеснока и укропа.
Смазала соусом мясной фарш, выложила ломтики помидора, зеленый лук и укроп. Свернула в ролл.

Друзья, это очень вкусно, рекомендую попробовать.

Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #мангал