Домохозяйка со стажем Галина

Вот она — пятница! Так что теперь — глубокий вдох, выдох в сторону дел и просто… отдых. Кто-то крутит банки с заготовками, кто-то нежится на даче под шуршание листвы, кто-то уже мчится в отпуск за новыми эмоциями. А кто-то работает — вам пусть работа будет легкой.

Забытое варенье: случайность, которая стала находкой Невестка привезла шикарный крыжовник — такой красивый, крупный, аж залюбоваться можно. А я, если честно, почти не готовила его раньше — если и варила, то, наверное, лет сто назад. У нас на даче есть несколько кустиков, но до банок они редко доходят: мы срываем и сразу едим прямо с куста. Особенно внучата обожают. У вас попросила интересный рецепт, и вы щедро поделились множеством вкусных вариантов — огромное вам спасибо за это! Я взяла за основу два из них и в итоге получилось что-то своё. Вот как это было: поставила кастрюлю на плиту для второго прогрева — и тут привезли внучат. Мы устроились в беседке, так увлеклись играми, что я совершенно забыла про варенье. А когда вспомнила — оказалось, что оно уже хорошо уварилось, уменьшилось почти вдвое, стало густым, слегка тягучим и приобрело насыщенный шоколадный оттенок. А теперь — подробности, как я его готовила. 🥗 Сначала аккуратно отрезала ножничками хвостики у каждой ягодки и хорошенько промыла. 🥗 По совету читателей, нужно проколоть крыжовник, чтобы он не лопался при варке. Я нанизала ягоды на тонкие деревянные шпажки. 🥗 В кастрюлю с толстым дном насыпала сахар. 🥗 Добавила воду, сок и цедру одного апельсина. 🥗 Поставила на огонь, довела до кипения и варила пока сахар полностью не растворился. 🥗 Затем аккуратно опустила крыжовник в сироп и убавила огонь до минимума. Варила минут 5 после закипания. Красоты, конечно, не получилось: крыжовник всё равно полопался, несмотря на проколы. Ну да ладно — главное, вкус!  🥗 После первого варения оставила массу остывать полностью. 🥗 Затем поставила кастрюлю на плиту снова — и тут-то всё и началось. Увлеклась с внучатами в беседке… и совсем забыла про варенье. Оно тихо уваривалось на самом слабом огне почти 2,5 часа. И знаете? Я ничуть не пожалела. Правда, один момент — оставлять включённую плиту без присмотра, конечно, рискованно. Будьте внимательны, если решите повторить. -В итоге получилось густое, тягучее, насыщенного шоколадно-коричневого цвета варенье — просто пальчики оближешь. Может, кому-то пригодится такой «случайный» рецепт. 🥗 Переложила одну часть в банку и убрала в холодильник. 🥗 Вторую часть решила измельчить погружным блендером — получилось нежное, пышное варенье. Буду подавать своим маленьким пацанам с блинами — им точно понравится! Состав: Крыжовник - 1 кг Сахар - 700 г Вода - 300 мл Апельсин - 1 шт . ВСЕГО ДОБРОГО! #еда #домохозяйкасостажемгалина #варенье #крыжовник

Ну наконец-то жара отступила — можно заняться делами и не терять рассудок от зноя. А сегодня у меня такой завтрак: лук с помидорами с огорода, обжарила на сливочном масле, вбила яйца — люблю, когда желток красиво расползается. Посолила, поперчила, посыпала кинзой и укропом. Просто до безобразия, но вкусно, сытно и невероятно ароматно. #яичница

Ролик вдохновил, а результат разочаровал. Честный отзыв Увидела ролик с рецептом — и так загорелась идеей, что уже через пару дней решила повторить. Автор восторгался настолько, что невозможно было не попробовать. Но, к сожалению, результат меня не впечатлил. Во-первых, это лишнее: ветчинные рулетики с начинкой и так хороши сами по себе. Оболочка из рисовой бумаги здесь, на мой взгляд, абсолютно не нужна. Даже как декор — особого выигрыша нет. Я готовлю роллы с рисовой бумагой, и там она играет чёткую роль — держит начинку и формирует блюдо. А здесь ветчина и так отлично справляется с функцией оболочки. Буду ли повторять? Думаю, нет. Конечно, вкусы разные — может, кому-то идея придётся по душе. А мне, честно, не зашло. Красоты особой я тоже не увидела. Решайте сами — брать на заметку или пройти мимо. 🥗 Для начала приготовила начинку: в миску выложила творожный сыр, добавила тёртый пармезан, измельчённые жареные грецкие орехи, чеснок и свежую кинзу. Хорошенько перемешала и переложила в кулинарный мешок — так удобнее формировать рулетики. Состав начинки: Творожный сыр - 150 г Пармезан - 50 г Орехи грецкие - 1-2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Кинза - 2 веточки В ролике использовали начинку из тёртого сыра, майонеза, чеснока и укропа. 🥗 В тарелку налила холодную воду, опустила лист рисовой бумаги и оставила на 20 секунд — чтобы стал мягким и податливым. 🥗 Затем выложила его на доску. Для украшения использовала листики бархатцев и кинзу — они не только красивые, но и ароматные. 🥗 Сверху — ломтик ветчины. 🥗 Затем начинки из мешка. 🥗 Аккуратно свернула в рулет. Готово! Осталось нарезать острым ножом на порционные кусочки и выложить на блюдо. Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍. Буду благодарна🤗! #еда #домохозяйкасостажемгалина #закуски

Девчонки, все, кто неравнодушен к скумбрии — представьте на секунду этот насыщенный, аппетитный аромат жареной рыбки… Отведали бы сейчас с удовольствием? Если скумбрия — не ваш вариант, расскажите в комментариях: какая рыба по душе вам? А те, кто, как и я, обожает скумбрию — ставьте лайк, поддержим наш вкус!

Салат, который можно сделать по-разному: с палочками, рыбой или курицей Вы уже знаете, что крабовые палочки в моём доме — редкость. Но иногда, если хочется то я покупаю их. На этот раз решила приготовить салат с экзотическим оттенком — получилось довольно вкусно! Если вы любите сладковатые нотки в блюдах, обязательно попробуйте — думаю, понравится. Для салата я взяла рис басмати с мелкими длинными зёрнами: на мой взгляд, он идеально подходит по текстуре и аромату. Но можно использовать и круглозерный рис — он тоже будет уместен. 🥗 Итак, начала с риса: сварила его по инструкции на упаковке, остудила и выложила в миску. 🥗 Добавила нарезанные варёные яйца. 🥗 Крабовые палочки — тоже порезала небольшими кусочками. 🥗 Затем — консервированный ананас, салат Чука, щепотку куркумы для цвета и аромата, посолила по вкусу, заправила майонезом и аккуратно перемешала. Готово — просто, быстро и очень вкусно! Кстати, крабовые палочки можно заменить на красную солёную рыбу (запечённую или варёную). А если вы не едите рыбу и морепродукты — отлично подойдёт отварная курица или ветчина. Состав: Рис - 1/2 ст Яйца - 2 шт. Чука - 70 г Крабовые палочки - 5 шт. Консервированный ананас - 1-2 колечка Кари - по вкусу Соль - по вкусу Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Всего дорого! #еда #домохозяйкасостажемгалина #салаты