МЕГА-ПИРОГ ИЗ ШАРИКОВ

Вкусно Просто Быстро | #статья #пирог #рецепты

Полный вариант статьи 

Способ приготовления:
Приготовление теста
• Смешайте тёплое молоко со сметаной, дрожжами и сахаром.
• В чашу миксера просейте муку с солью, добавьте молочную смесь, желтки и растопленное сливочное масло.
• Замесите однородное тесто и поставьте на расстойку.
Приготовление начинки
• Обжарьте фарш до готовности, посолите, поперчите.
• Пропустите через измельчитель, добавьте мелко нарезанную зелень и помидор.
Сборка и выпечка
• Разделите тесто на шарики по 19 г.
• Расплющите каждый шарик, выложите начинку и защипните края.
• Выложите на противень швом вниз.
• Дайте пирожкам подойти (оставьте пирожки на некоторое время, чтобы тесто поднялось и стало более пышным).
• Смажьте желтком и выпекайте при 180°С до золотистой корочки.

Ингредиенты
(на 8-10 порций):
Тесто:
• Мука – 357 г
• Молоко – 214 мл
• Дрожжи сухие – 6 г
• Сахар – 30 г
• Желтки – 30 г (1.5 шт.)
• Сметана – 20 г
• Сливочное масло – 36 г
• Соль – 10 г
Начинка:
• Мясной фарш – 500 г
• Помидор – 1 шт. (150 г)
• Зелень – 30 г
• Сливочное масло – 30 г
• Соль, перец – по вкусу

Готовьте с удовольствием!