Выпечка

Лучшее тесто за всю мою жизнь! Пирог с капустой, в драку за последний кусок! Скажите спасибо!

Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл.
- Маргарин или сливочное масло - 250 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ст. л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука - 700-800 гр
Начинка:
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Капуста - 1 кочан
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
- Зелень укропа
Приготовление:
1. Вливаю в чашку 500 мл кефира и гашу в нём пол чайной ложки соды. Кефир начнёт пениться — это нормально. Добавляю растопленное сливочное масло (предварительно слегка остужаю, чтобы оно не было слишком горячим) и одно яйцо. Всё перемешиваю венчиком. Затем начинаю добавлять муку частями.
2. Количество муки зависит от её качества. У меня ушло 750 г. Тесто должно быть мягким, чуть липковатым, но не прилипать к рукам. Чем меньше муки уйдёт, тем вкуснее получится пирог. Вымешиваю тесто до гладкости. Оно получается податливым и очень приятным в работе. Кладу тесто в миску, накрываю салфеткой и оставляю отдыхать.
3. Теперь приступаю к начинке. Для начинки понадобятся 1 кочан капусты, 1 морковь, 1 луковица, соль и чёрный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
4. Мелко шинкую капусту, нарезаю лук, а морковь тру на тёрке. В сковороду наливаю растительное масло, раскаливаю его и добавляю лук. Обжариваю лук буквально 10 секунд, затем добавляю морковь. Через несколько секунд кладу капусту. Закрываю крышкой и тушу капусту 3 минуты, чтобы она немного осела. Затем перемешиваю, добавляю соль, перец и снова тушу под крышкой ещё минуту. В конце можно добавить немного свежей зелени. Начинка готова.
5. Когда начинка остыла, приступаю к сборке пирога. Тесто разделяю на две части: одну побольше для основы, другую поменьше для верхнего слоя. Раскатываю большую часть теста в тонкий пласт и выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределяю начинку по всей поверхности теста, включая углы.
6. Раскатываю оставшуюся часть теста, накрываю пирог, защипываю края и делаю декоративную косичку. Для придания пирогу красивой корочки смешиваю 1 желток с чайной ложкой сметаны и смазываю верх пирога.
7. Духовку разогреваю до 180 градусов и отправляю пирог выпекаться на 20–30 минут, в зависимости от особенностей духовки. Когда пирог станет румяным и аппетитным, он готов.
Советы от Инги по улучшению рецепта:
– Половину маргарина замените сметаной или майонезом — тесто получится ещё нежнее, чуть рассыпчатее, а вкус — глубже.
– Кефир можно слегка подогреть до тёплого состояния (не горячий!) — так сода лучше "сработает", и тесто получится особенно пышным.
– Для усиления вкуса добавьте в тесто 0,5 ч. л. сахара — он не чувствуется, но подчёркивает сливочные и капустные нотки.
– Обязательно дайте тесту отдохнуть минимум 30 минут — оно станет эластичнее и легче в работе. Если есть время — можно убрать в холодильник на час.
– В начинку отлично подойдёт щепотка тмина или зиры — капуста с ними играет совсем по-новому, появляется лёгкий «бабушкин аромат».
– Если капуста поздняя и жёсткая, слегка посыпьте её солью и помните руками перед жаркой — она станет мягче, быстрее потушится и не будет грубой в пироге.
– Добавьте в начинку варёное яйцо, рубленое крупно — это даст сытности и приятно разбавит капустную структуру.
– Желток для смазывания можно заменить смесью яйца и молока (1:1) — корочка получится румяной и блестящей.
– Не жалейте зелени — укроп, петрушка или немного зелёного лука в начинке придают пирогу летнюю нотку и аромат уюта.
– Если хотите, чтобы низ пирога был румяным и хрустящим, перед выкладкой теста слегка смажьте противень растительным маслом под пергамент или используйте силиконовый коврик.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#пирог #капуста #пирогскапустой #рецепты #кулинария

Заливной пирог с капустой на кефирном тесте Самый, быстрый и вкусный рецепт.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного заливного пирога с капустой, который готовится на кефирном тесте. Это настоящая находка для тех, кто ценит свое время или только начинает осваивать кулинарное искусство. Главное его достоинство – невероятная простота и скорость приготовления. Тесто замешивается буквально за пару минут, а начинка может быть самой разнообразной, на ваш вкус.
В этот раз я предлагаю вам попробовать капустную начинку с добавлением щавеля и плавленого сыра. Такое сочетание придаст пирогу особую нежность, сливочную нотку и сделает его еще более ароматным и вкусным. Все продукты для этого пирога легко найти в любом магазине.
Давайте приступим!
Приготовление начинки:
Поскольку тесто готовится очень быстро, начнем с начинки. Очищаем лук, моем его и мелко нарезаем. На сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, высыпаем лук и ставим на средний огонь. Обжариваем до прозрачности.
Пока жарится лук, займемся капустой. Очищаем ее от верхних листьев, промываем и тонко шинкуем соломкой. Не забываем периодически помешивать лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему нашинкованную капусту. Перемешиваем и жарим, помешивая, до мягкости капусты, примерно 10 минут. Молодая капуста приготовится быстрее, чем прошлогодняя.
В процессе тушения капусты мелко нарезаем щавель и добавляем его к капусте. Щавель придаст начинке приятную кислинку.
Пока капуста остывает, подготовим остальные ингредиенты для начинки. Отваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Можно также натереть их на крупной терке. Кстати, некоторые хозяйки предпочитают добавлять сырые яйца прямо в процессе обжарки капусты, взбивая их и обжаривая вместе с овощами. Это действительно удобно, если времени мало, но с вареными яйцами пирог получается более воздушным, а с сырыми – более плотным.
Плавленый сырок натираем на крупной терке. Сыр – это опциональный ингредиент, но он придает начинке дополнительную нежность и сливочный вкус.
Когда капуста немного остынет, солим и перчим ее по вкусу. По желанию можно добавить щепотку сушеных кавказских трав для аромата. Промываем и мелко нарезаем укроп (или петрушку).
Теперь собираем начинку: в остывшую капусту добавляем нарезанные яйца, тертый плавленый сыр и измельченную зелень. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова!
Приготовление теста:
Сразу же включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Важно, чтобы все ингредиенты для теста были комнатной температуры.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и слегка взбиваем венчиком или миксером до легкой пены. Затем вливаем кефир. Кефир лучше использовать не холодный, а комнатной температуры или слегка теплый. Если взять более жирный кефира, тесто получится более пышным и нежным, напоминающим бисквит. Следом вливаем растительное масло и снова слегка взбиваем.
В отдельной миске смешиваем муку с содой. Постепенно, в два приема, всыпаем муку в яично-кефирную смесь. Сначала добавляем половину муки и тщательно перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем оставшуюся муку и снова хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться гладким, однородным, по консистенции напоминающим тесто для оладий – не слишком густым, но и не жидким.
Форму для выпечки (диаметром около 24-26 см) слегка смазываем растительным маслом и застилаем дно пекарской бумагой. Это поможет легко извлечь готовый пирог.
Теперь приступаем к сборке пирога. В форму выливаем примерно половину теста и равномерно распределяем его по дну с помощью лопатки. Затем аккуратно выкладываем на тесто всю подготовленную начинку, стараясь распределить ее ровным слоем, чтобы каждый кусочек пирога был наполнен вкусной капустной смесью. Разравниваем начинку, чтобы не было пустот.
Сверху заливаем оставшимся тестом, стараясь покрыть всю поверхность начинки. Мягкое тесто пропитает начинку во время выпечки, соединив все компоненты в единое целое. Если у вас, как и у меня, получилось так, что теста на первом слое оказалось чуть больше, и начинка не полностью покрылась, не переживайте – это не критично. В процессе выпечки тесто немного поднимется и все равно хорошо пропитает начинку.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-45 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – если она выходит из центра пирога сухой, значит, он готов.
Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть в форме, а затем аккуратно извлекаем.
Ингредиенты (на 6 порций):
Для теста:
Мука пшеничная – 200 г
Кефир (2.5%) – 250 мл
Яйца куриные – 2 шт.
Масло растительное (рафинированное) – 60 мл
Сода пищевая – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Для начинки:
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт. (отваренные вкрутую)
Щавель – примерно половина пучка
Сыр плавленый – 1 пачка
Масло растительное (рафинированное) – 30 мл
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) – 3 веточки
Подавать такой пирог можно как в теплом, так и в холодном виде. Он прекрасно подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет отличным дополнением к чаю. Нежный кефирный корж в сочетании с ароматной капустной начинкой, пикантной кислинкой щавеля и сливочным вкусом плавленого сыра – это настоящее наслаждение! Приятного аппетита!
#рецептпирога #заливнойпирог #заливнойпирогвдуховке #заливнойпирогнакефире #заливнойпирогскапустой #начинкидляпирогов

НАЧИНКА ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК

Крем масляный на сгущённом молоке

Ингредиенты:
сливочное масло — 150 г;
варёное сгущённое молоко — 380 г (1 банка).
Способ приготовления:
Масло комнатной температуры взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивать, добавить небольшими порциями варёное сгущённое молоко. Взбивать в течение 7-10 минут до получения пышной однородной массы. Готовый крем выложить в конвертик и начинить им вафельные трубочки с обоих концов.

Заварной крем

Ингредиенты:
яйцо — 1 желток;
сахарный песок — 150 г;
сливочное масло — 150 г;
ванильный сахар — 11 г (1 пакетик);
молоко — 150 мл.
Способ приготовления:
За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло. Желток отделить от белка, белок убрать в холодильник, в дальнейшем его можно будет использовать для приготовления какого-нибудь другого крема.
В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар пока не добавляйте, иначе желток может свернуться от сахара). В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь. Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 4-5 минут. Масса получится тягучая, похожая на сгущённое молоко. Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры.
В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа. Взбивать до получения пышной однородной массы. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие вафельные трубочки.

Крем ганаш

Ингредиенты:
шоколад — 250 г;
сливки 35% жирности — 175 мл.
Способ приготовления:
Сливки довести до слабого кипения, но не кипятить, а сразу добавить разломанный на кусочки шоколад. На медленном огне мешать сливки до растворения шоколада. Выключить плиту, крем ганаш поставить остывать в холодильник на 1 час. Достать из холодильника шоколадную массу и взбить миксером в течении 3-5 минут, пока масса немного не посветлеет. Готовый крем положить в корнетик и наполнить им вафельные трубочки.

Белковый крем на водяной бане (безе)

Ингредиенты:
яичные белки — 2 штуки;
сахарный песок — 125 г.
Способ приготовления:
За 1 час достать яйца из холодильника. Отделить белок от желтка. Желтки убрать в холодильник, из них тоже можно будет приготовить крем, например, заварной (его рецепт в начале статьи). Белки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты. Затем поставить миску на кастрюлю с водяной баней, но так чтобы еле кипящая вода не соприкасалась с дном миски. Взбивать белки на водяной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворится сахарный песок. Снять миску с водяной бани и продолжить взбивать ещё 1 минуту. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки.
Также начинкой для вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье.
Этими же начинками можно начинять печёные орешки из орешницы.
Приятного чаепития! #крем

10 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ВАФЕЛЬ

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца – 5 шт.
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 гр.
● мука – 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 г.
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 шт.
● Лимон — 1шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин — 125 г.
● Сахар — 30 г.
● Мука — 100 г.
● Яйцо — 4 шт.
● Сливки —4 ст. ложки
● Ванилин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Вода — 1 стакан
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт.
● Масло сливочное — 30 г.
● Вода — 0,5 л.
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Яйцо куриное 5 шт.
● Крахмал картофельный 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.
Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.Затем добавляем муку.Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.
Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Выпекаем до золотистого цвета.По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (я беру меньше - где-то 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким - опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● сгущенное молоко 1 банка;
● яйца 2 шт;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца - 5шт.
● Сахар - 5ст. л
● Масло сливочное - 1ст. л
● Сметана - 1/2 стакана
● Мука - 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло — 125 г
● сахар — 3-4 ст. ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 шт
● сливки — 4 ст. ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.
Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.
Приятного чаепития! #вафли #выпечка #кЧаю

Обалденный пирог с капустой. Готовится просто: замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку.

Начинка:
- Половина белокочанной капусты (среднего размера)
- 2 шт. репчатого лука
Тесто:
- 380 г пшеничной муки (2,5 стакана с горкой)
- 1 стакан тёплой воды (200 мл)
- 0,5 ст. ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- 1,5 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки растительного масла
1. Приготовление начинки:
- Лук мелко нарезаем, капусту шинкуем на тонкие полоски и разрезаем еще на несколько частей для удобства.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем капусту и жарим до золотистого цвета, не забывая периодически помешивать.
- Для зимней капусты важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы капуста не стала горькой. Капуста постепенно темнеет и уменьшается в объеме. За пять минут до окончания готовки добавляем соль и перец, перемешиваем и даём начинке немного остыть.
2. Приготовление теста:
- В миске смешиваем стакан тёплой воды (обязательно подогрейте), добавляем сухие дрожжи, соль, сахар, одно яйцо и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Формирование пирога:
- Сформировав шар из теста, делим его на две части: одну побольше для нижнего слоя, другую поменьше — для верхнего.
- Большую часть теста раскатываем в пласт под форму для выпекания. Смазываем форму маслом, выкладываем раскатанное тесто, обрезая излишки по краям. Выкладываем остывшую начинку.
- По желанию, можно добавить нарубленные отварные яйца. Затем раскатываем вторую часть теста и накрываем ей начинку, защипывая края.
- Можно вырезать из теста украшения формочками. Прокалываем тесто вилкой, делая мелкие проколы, и смазываем поверхность взбитым яйцом.
4. Выпечка:
- Оставляем пирог на 20 минут при комнатной температуре для подъёма. После этого отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Вот и все, пирог готов! Это тесто простое в приготовлении, а пирог получается вкусным и идеально подходящим для любой начинки.
Обязательно попробуйте этот пирог, если еще не знакомы с таким рецептом, и возьмите его на вооружение!
Советы для тех, кто будет готовить этот пирог с капустой:
- Дайте тесту подойти! Даже если в рецепте написано раскатывать сразу, я рекомендую оставить тесто после замеса на 30–40 минут в тёплом месте — оно станет мягче, воздушнее, а готовый пирог будет нежнее.
- Не спешите с начинкой. Дайте капустной начинке полностью остыть перед тем, как класть её в пирог, иначе горячая начинка «размягчит» нижний слой теста и он может стать сырым.
- Добавьте варёные яйца. Если хотите сделать пирог ещё сытнее и интереснее — нарежьте пару варёных яиц и добавьте в начинку. Это классическое сочетание!
- Смазывайте верх яйца аккуратно. Взбитым яйцом смазывайте только верх пирога, не захватывая боковые швы — так он останется пышным, а не будет пересушенным.
- Следите за временем выпечки. Если пирог высокий, может понадобиться чуть больше времени — до 35 минут. Ориентируйтесь на золотистую корочку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- Сделайте пирог красивым! Если остаётся кусочек теста, вырежьте из него простые украшения (листики, полоски, сердечки) — пирог сразу станет наряднее.
- Подавать лучше тёплым. Такой пирог вкусен и горячим, и остывшим, но если хотите, чтобы он был особенно ароматным — подавайте слегка тёплым, с румяной корочкой.
Готовьте с удовольствием!
#пирог #капуста #рецепты #кулинария

Сметанник очень быстро!

1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем сметану, соду, ванилин и муку и хорошенько размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.
4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Готовый сметанник разрезаем на коржи и промазываем кремом.
7. Верх украшаем крошкой из печенья, тертым шоколадом, фруктами - как подскажет ваш вкус. Через несколько часов торт пропитается и его можно подавать к столу. Если, конечно, выдержите и не съедите раньше)))