Предыдущая публикация
🍀🎾🚀
Заливной пирог с капустной начинкой
Пирог относится к тем простым и надёжным домашним рецептам, которые выручают, когда хочется сытной и мягкой выпечки без долгого возни. Тесто готовится быстро, начинка получается сочной и нежной, а корочка — румяной и ароматной.
Ингредиенты
Для теста:
• яйца – 3 шт
• сметана – 200 г
• майонез – 2 ст. л
• мука – 200–220 г
• разрыхлитель – 1 ч. л
• соль – щепотка
Для начинки:
• капуста свежая – 250–300 г
• яйцо варёное – 1 шт
• лук – 1 небольшая луковица
• масло сливочное – 20 г
• соль и перец по вкусу
• яйца – 3 шт
• сметана – 200 г
• майонез – 2 ст. л
• мука – 200–220 г
• разрыхлитель – 1 ч. л
• соль – щепотка
Для начинки:
• капуста свежая – 250–300 г
• яйцо варёное – 1 шт
• лук – 1 небольшая луковица
• масло сливочное – 20 г
• соль и перец по вкусу
Подробное приготовление
Для начала капусту нужно нашинковать как можно тоньше, чтобы она мягко пропеклась. Лук стоит очистить и нарезать мелкими кусочками. Сковороду необходимо слегка прогреть, затем положить в неё кусочек сливочного масла и дождаться, пока оно полностью растает. Капусту следует высыпать на сковороду, перемешать с луком и готовить на умеренном огне.Во время томления капусту необходимо периодически переворачивать, чтобы она стала мягкой и потеряла излишнюю влажность. После приготовления начинку нужно остудить и добавить к ней мелко порезанное варёное яйцо. В конце необходимо тщательно перемешать и приправить солью и перцем.
В глубокой миске требуется соединить яйца и слегка их взбить венчиком до однородности. Далее в эту смесь нужно добавить сметану и майонез, хорошо перемешивая после каждого добавления. Муку следует просеять и вмешивать постепенно, чтобы избежать комочков. После того как тесто станет однородным, в него требуется добавить разрыхлитель и ещё раз перемешать до полностью гладкой консистенции. В итоге тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана.
Форму для выпечки нужно смазать маслом. На дно необходимо вылить половину теста и аккуратно распределить его по поверхности. Сверху требуется равномерно разложить подготовленную капустную начинку, стараясь не уплотнять её слишком сильно. Затем остаток теста следует аккуратно вылить поверх начинки, позволяя ему самостоятельно растечься и закрыть начинку со всех сторон.
Духовку необходимо разогреть до двухсот градусов. Форму следует поставить на среднюю полку, чтобы пирог пропекался равномерно. Время выпечки составляет примерно тридцать пять–сорок минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит без следов сырого теста, пирог готов. После выпечки пирогу нужно дать немного остыть, чтобы его было проще разрезать и подать.
#Заливнойпирогскапустнойначинкой#заливнойпирогкапустный#пирогскапустой
Следующая публикация
Нет комментариев