Кубите

Что понадобится:

Куриные голени и крылышки — 700 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка — 0,5 ч. л.
Для теста: мука — 400 г, вода — 200 мл, растительное масло — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л.

Как готовить:

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Постепенно влейте тёплую воду и замесите мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Заверните его в плёнку и оставьте на 30 минут.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук порежьте полукольцами. Всё немного присолите и перемешайте. Мясо вымойте, обсушите, приправьте солью, перцем и паприкой, добавьте кусочки сливочного масла.

Тесто раскатайте в пласт так, чтобы края свисали с противня. На середину выложите слой картофеля, затем лук, а сверху аккуратно разложите мясо. Края теста заверните к центру, прикройте начинку, защипните или просто накройте сверху вторым пластом теста.

Верх смажьте маслом или взбитым яйцом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте около 1 часа, пока тесто не станет румяным, а мясо мягким.
#кубите#мясовтесте#кулинария

Возможные нюансы рецепта:

Если хотите, чтобы тесто было более хрустящим, за 10 минут до готовности слегка откройте края, чтобы пар вышел наружу. В начинку можно добавить немного моркови или кусочек сливочного масла для нежности.

Пожелание:
Подавайте кубите горячим, прямо с противня. Оно отлично сочетается с домашним катыком, сметаной или просто со стаканом холодного айрана.