Простые рецепты на каждый день
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Домашняя горчица 🔥
💬 Приготовить домашнюю горчицу гораздо проще, чем кажется. Всего несколько доступных ингредиентов и у вас на столе окажется острая, ароматная приправа, в разы вкуснее магазинной.
Ингредиенты на 3 ст. л. горчичного порошка
Горчичный порошок — 3 ст. л.
Кипяток — около 65 мл
Уксус 9% — около 1,3 ст. л.
Сахар — 2,5 ч. л.
Соль — чуть меньше 1/4 ч. л. (на кончике ножа)
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1,5 щепотки
Лимонный перец — 1,5 щепотки
Корица — на кончике ножа
Мускатный орех — на кончике ножа
Как приготовить горчицу
1. Смешайте горчичный порошок с 45 мл кипятка, хорошо размешайте до однородной массы без комков.
2. Осторожно влейте сверху оставшиеся 20 мл кипятка, не перемешивая. Это создаст защитный водяной слой.
3. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10–15 часов.
4. На следующий день аккуратно слейте верхнюю воду, стараясь не зацепить основную массу.
5. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
6. Влейте растительное масло и уксус, еще раз размешайте.
7. Всыпьте все специи — смесь перцев, лимонный перец, немного корицы и мускатного ореха.
8. Тщательно перемешайте и переложите горчицу в баночку с крышкой.
9. Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на сутки. За это время вкус станет насыщеннее.
#Домашняягорчица#Горчичныйпорошок#горчичка#пряность#паста#приправа#соус
Полезные советы для горчицы
1. Острота зависит от времени настаивания. Чем дольше горчица стоит — тем мягче становится. Хотите поострее? Пробуйте через 2–3 часа.
2. Не перемешивайте воду после второго заливания! Водяной слой нужен, чтобы масса не завертелась, и горчица не «сгорела».
3. Добавляйте специи по вкусу. Смесь перцев и лимонный перец придают аромат и лёгкую пикантность — но, если хотите классику, можно их исключить.
4. Экспериментируйте с текстурой. Если горчица получилась слишком густой — добавьте немного кипячёной воды. Если жидкой — немного порошка и дайте настояться ещё.
Фильтр
Три знаменитых пирога из советского времени, которые знакомы каждому
Эта домашняя выпечка хранит в себе атмосферу прошлого — тёплый запах бабушкиной кухни и вкус, который напоминает о самых уютных моментах детства. Сохрани себе рецепты и попробуй приготовить их уже на этой неделе.Капустный пирог
• Дрожжевое тесто
• Капуста, лук, растительное масло
Приготовьте мягкое дрожжевое тесто.
Потушите капусту вместе с луком.
Переложите начинку на основу и накройте верхним слоем теста.
Отправьте в духовку при 180 °С на 35–40 минут.
Пирог с рыбой и рисом
• Консервы из рыбы (сардины или сайра)
• Рис — 150 г, лук
Сварите рис и обжарьте лук.
Соедините подготовленные продукты с консервированной ры
Как тушить капусту так, чтобы она получалась особенно вкусной.
Теперь дети просят положить ещё.
Перед началом готовки я заливаю несколько лавровых листков горячей водой — примерно 100 мл. Эта настойка позже пригодится при тушении. Такой способ подсказала знакомая. После пробы я заметил, что аромат распределяется мягче и равномернее, чем при добавлении листьев напрямую.Капусту нужно тонко нашинковать. Лук нарезать как можно мельче, а морковь натереть крупной стружкой.
Сначала обжариваем лук в растительном масле до мягкости и прозрачности. Затем добавляем морковь и продолжаем готовить, пока она не зарумянится. После этого кладём томатную пасту и немного её прожариваем до изменения оттенка
Печенье «Сливочные кружочки в сахарной корочке»
Его аромат напоминает о классических сливочных сладостях, которые всегда хочется держать рядом к чаю.
Ингредиенты:- Масло сливочное мягкое — 150 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250–280 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ваниль — по вкусу
- Сахар для обсыпки — 4–5 ст. л.
Приготовление:
Мягкое масло соединяют с сахаром и растирают до кремовой однородной массы. К смеси добавляют яйцо и ваниль, тщательно размешивая до гладкости. Вводят муку с разрыхлителем и замешивают мягкое, не липнущее тесто. Массу формируют в плотный цилиндр, оборачивают плёнкой и отправляют в холодильник примерно на час, чтобы тесто стало более упругим.
Охлаждённую заг
Слоёные сахарные палочки «Тает во рту»
Хрустящая верхушка с сахарной карамельной корочкой.
Ингредиенты:• Мука — 250 г
• Масло сливочное холодное — 150 г
• Сметана — 100 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 70–90 г для посыпки
• Яйцо — 1 шт. для смазывания
Приготовление:• Масло сливочное холодное — 150 г
• Сметана — 100 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 70–90 г для посыпки
• Яйцо — 1 шт. для смазывания
Холодное масло натирают на тёрке и быстро соединяют с мукой, растирая смесь до состояния мелкой крошки. Добавляют сметану и соль, затем замешивают мягкое тесто, стараясь не перегревать его руками. Формируют пласт, заворачивают в плёнку и оставляют в холодильнике примерно на один час. После охлаждения раскатывают тесто в прямоугольник средней толщины, складывают его несколько раз, снова раскатывают и повторяют процедуру, чтобы по
Эти салаты разлетаются за считанные минуты
Салат с курицей, ананасом и сыромСпособ приготовления:
Сварите куриное филе в слегка подсолённой воде, остудите его и порежьте небольшими кусочками.
Ананас нарежьте аккуратными кусочками.
Сыр измельчите на крупной тёрке.
Подготовленные продукты соедините в глубокой миске.
Добавьте майонез и перемешайте до однородности.
Перед подачей можно положить немного свежей зелени для украшения.
Получается мягкий, нежный салат с лёгкой сладостью и лёгким солёным оттенком — отличный вариант как для праздника, так и для обычного ужина.
Салат с крабовыми палочками и яйцом
Способ приготовления:
Сваренные яйца охладите и порежьте маленькими кубиками.
Крабовы
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию