Простые рецепты на каждый день

Четыре вкусных варианта капусты 1. Маринованная капуста со свёклой Капуста получается хрустящей, чесночной и ярко-рубиновой. На столе такая закуска долго не скучает. Ингредиенты: • белокочанная капуста — 1,5 кг; • свёкла — 300 г; • морковь — 1 штука; • чеснок — 5 зубчиков; • вода — 1 л; • соль — 2 столовые ложки; • сахар — 120 г; • уксус 9% — 120 мл; • чёрный перец — 8 горошин; • лавровый лист — 2 штуки. Как приготовить: 1. Капусту нарезаю крупными кусочками. Свёклу и морковь режу тонкой соломкой, чеснок — пластинками. 2. Укладываю овощи в чистые банки слоями. Между слоями добавляю чеснок и горошины перца. 3. Воду соединяю с солью, сахаром и лавровым листом. Кипячу 2 минуты, снимаю с огня и вливаю уксус. 4. Заливаю овощи горячим маринадом. Остужаю, закрываю крышками и убираю в холодильник. 5. Через 24 часа капусту уже можно пробовать. Особенно вкусной она становится через 2–3 дня. Храню такую капусту только в холодильнике. === 2. Хрустящая квашеная капуста с морковью Классический вариант без уксуса. Здесь всю работу выполняют капуста, соль и немного терпения. Ингредиенты: • белокочанная капуста — 2 кг; • морковь — 200 г; • соль без добавок — 40 г; • семена укропа — 1 чайная ложка по желанию; • чёрный перец — 6 горошин. Как приготовить: 1. Капусту тонко шинкую, морковь натираю крупно. Добавляю соль и слегка перетираю руками до появления сока. 2. Добавляю семена укропа и перец. Плотно укладываю капусту в чистую банку, хорошо прижимая каждый слой. 3. Сверху ставлю небольшой чистый гнёт. Капуста должна постоянно оставаться под выделившимся соком. 4. Оставляю банку при комнатной температуре на 3–5 дней. Два раза в день прокалываю капусту до дна. 5. Когда вкус станет приятно кислым, закрываю банку и переставляю в холодильник. Если появился неприятный запах, цветная плесень или слизь, такую капусту употреблять нельзя. === 3. Капустный салат с перцем и морковью Сочный, ароматный и очень нарядный салат. Открываешь банку — и гарнир к ужину уже почти готов. Ингредиенты: • белокочанная капуста — 1,5 кг; • сладкий красный перец — 1 штука; • сладкий зелёный перец — 1 штука; • морковь — 2 штуки; • репчатый лук — 2 штуки; • свежий укроп — 20 г; • вода — 500 мл; • сахар — 100 г; • соль — 1,5 столовой ложки; • уксус 9% — 100 мл. Как приготовить: 1. Капусту шинкую, перец режу тонкими полосками. Морковь натираю, лук нарезаю полукольцами. 2. Добавляю измельчённый укроп и аккуратно перемешиваю овощи. Сильно мять их не нужно. 3. Для маринада кипячу воду с сахаром и солью 2 минуты. Снимаю с огня и добавляю уксус. 4. Раскладываю салат по чистым банкам и заливаю горячим маринадом. 5. После остывания закрываю банки и убираю в холодильник. Пробовать можно через сутки. Для более выразительного вкуса оставляю салат в холодильнике на два дня. === 4. Маринованная краснокочанная капуста с луком Яркая, хрустящая и с приятной кислинкой. Даже обычная картошка рядом с ней сразу выглядит праздничнее. Ингредиенты: • краснокочанная капуста — 1 кг; • красный лук — 2 штуки; • чеснок — 2 зубчика; • вода — 600 мл; • соль — 1,5 столовой ложки; • сахар — 80 г; • уксус 9% — 100 мл; • чёрный перец — 6 горошин; • лавровый лист — 2 штуки. Как приготовить: 1. Капусту тонко шинкую, лук нарезаю полукольцами. Чеснок режу пластинками. 2. Слегка разминаю капусту руками и смешиваю с луком. Плотно укладываю овощи в чистые банки. 3. В воду добавляю соль, сахар, перец и лавровый лист. Кипячу 2 минуты и снимаю с огня. 4. Вливаю уксус, перемешиваю и сразу заливаю капусту горячим маринадом. 5. Остужаю банки, закрываю крышками и ставлю в холодильник. Через 1–2 дня закуска будет готова. Все четыре варианта предназначены для хранения в холодильнике, а не при комнатной температуре. Подписка на мою группу

Шакароб на зиму — сочный овощной салат в банках 👨‍🍳 Зимой откроешь такую баночку — и на столе снова лето. Овощи остаются кусочками, а не превращаются в неопознанную овощную кашу.

Салат: Варить ничего не будем

Закусочный вафельный торт "Мимоза" с рыбными консервами, морковью и сыром Если вы ищете оригинальное блюдо для праздничного стола, сохраняя при этом знакомые вкусы и ингредиенты, предлагаю попробовать интересный вариант — закусочный вафельный торт "Мимоза" с рыбными консервами, морковью и сыром. По вкусу он похож на популярный салат, но благодаря вафельным коржам становится более сытным. Этот торт получается невероятно вкусным, нежным, питательным и эстетично привлекательным. Подача возможна как на общем блюде, так и в виде порционных кусочков. Надеюсь, ваши гости по достоинству оценят это кулинарное угощение. Ингредиенты: Вафельные коржи - 7 штук Морковь - 2-3 штуки Яйца - 4 штуки Сайра - 250 г Лук - 1 луковица Укроп - небольшой пучок Сыр - 150-200 г Майонез - 350 г Приготовление: Сайру разомните, смешайте с порезанным луком и разделите смесь на две равные части. Морковь натрите на терке, также разделите на две части. При сборке салата укладывайте все ингредиенты слоями, чередуя их и промазывая майонезом. Оставьте готовое блюдо в холодильнике на 1-2 часа, чтобы оно пропиталось и стало еще вкуснее. Подписка на мою группу

Квашеные помидоры с сахаром Сахар здесь нужен не для десерта. Он смягчает кислоту и делает рассол приятно пряным. Помидоры получаются упругими и ядрененькими. Ингредиенты • помидоры — 2,5–3 кг • вода — 3 л • соль — 90 г • сахар — 180 г • чеснок — 1 головка • зонтики укропа — 6–8 шт. • листья смородины или вишни — 8–10 шт. • листья хрена — 2 шт. • чёрный перец — 12 горошин Как приготовить 1. Помидоры мою и накалываю зубочисткой возле плодоножки. Так они быстрее просолятся и не будут лопаться. 2. На дно эмалированной кастрюли кладу часть листьев, укропа, чеснока и перца. 3. Укладываю помидоры. Сильно не прижимаю — квашеные помидоры любят заботу, а не силовые упражнения. 4. В воде растворяю соль и сахар. Довожу рассол до кипения, затем полностью остужаю. 5. Заливаю помидоры холодным рассолом, сверху распределяю оставшиеся листья и укроп. 6. Накрываю тарелкой и устанавливаю небольшой груз, чтобы все помидоры оставались под рассолом. 7. Оставляю при комнатной температуре на 3–5 дней. Время зависит от тепла в помещении и размера помидоров. 8. Когда появятся пузырьки, рассол слегка помутнеет, а помидоры приобретут приятную кислинку, снимаю пробу. Главное — не передержать: помидоры должны стать квашеными, но сохранить упругость. Подписка на мою группу

Как правильно варить Борщ 😱 😂 У нас много интересного Не забывайте ставить класс _ Подписывайтесь на мою группу 👇

КАДИЧА: ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ🍆🌶️ Ингредиенты: - Баклажаны – 3 кг - Острый и болгарский перец – по 1.5 кг (в равных пропорциях) - Помидоры – 1 кг - Чеснок – 6–7 зубчиков - Растительное масло – 300 мл - Соль – 1 столовая ложка - Сахар – 3 столовые ложки - Соевый соус – 5 столовых ложек - Черный молотый перец – 0.5 столовой ложки Готовим: Нарежьте баклажаны соломкой, добавьте 2 ст.л соли, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нарежьте сладкий и острый перцы тонкой соломкой, предварительно удалив перегородки и семена, а помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Отожмите баклажаны, промойте несколько раз и обсушите. Разогрейте масло, добавьте прокрученные помидоры, сахар, варите 10 минут. Выложите баклажаны, жарьте 10 минут, затем добавьте перец и жарьте до его мягкости, помешивая. Снова добавьте соль, соевый соус, черный перец и чеснок, жарьте еще 5 минут. Проверьте блюдо на вкус, убавьте огонь до минимума. Переложите смесь в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните и утеплите, дождитесь остывания. Храните в прохладном месте.

КАРТОШКА ФРИ ДОМА - ЗА КОПЕЙКИ Готовим домашний хрустящий картофель фри: простой и вкусный рецепт без использования фритюрницы. Начните с нарезки картофеля брусочками. Затем погрузите его в емкость с холодной водой, добавив туда щепотку соли. Это поможет убрать лишний крахмал. Тщательно промойте ломтики, а после переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Чтобы добиться идеального хруста, необходимо хорошо обсушить картофель, разложив его на полотенце. На сковороду налейте растительное масло и слегка нагрейте. Для золотистого оттенка картофеля добавьте немного куркумы. Когда масло станет достаточно горячим, начните жарить картофель до появления хрустящей золотистой корочки. Готовые ломтики выложите на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки масла. У вас получится аппетитный картофель фри — хрустящий снаружи и нежный внутри. Этот простой и вкусный рецепт точно порадует всю семью, а особенно детей!

Гуляш по рецепту бабушки, вкусно. Сколько в мире хозяюшек, столько и рецептов 😉и все они разные и каждый готовит как ему нравится ❤️Ну а я с вами поделюсь рецептом, который меня покорил. Не обязательно тратить много времени и денег чтобы готовить вкусно. Мира Вам и Любви❤️🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо-1 кгЛук-2 шт. Морковь-2 шт. Мука-1 ст.л (с горкой) Соль, перец-по вкусу Специи-по вкусу Томатная паста - 1 ст.л Вода - 200 мл Молоко - 200 мл Раст. масло - 3 ст.л. Подписка на мою группу 👇 👇

Салат из огурцов и помидоров на зиму Когда огурцы уже девать некуда, а помидоры дружно решили созреть все в один день, я делаю такой салат. Овощи остаются кусочками, а маринад получается кисло-сладким и пряным. 🥗 На 4 банки по 1 литру: Огурцы — 1,5 кг Помидоры — 1,5 кг Репчатый лук — 500 г Чеснок — 8 зубчиков Укроп — небольшой пучок Перец горошком — 12–16 шт. Для маринада: Вода — 1,5 л Соль — 2 ст. ложки Сахар — 5 ст. ложек Уксус 9% — 120 мл Растительное масло — 80 мл Огурцы режу кружочками, помидоры — крупными дольками, а лук — полукольцами. Слишком тонко овощи не нарезаю, иначе вместо красивого салата получится овощное собрание без формы и содержания. На дно чистых банок кладу немного укропа, чеснок и несколько горошин перца. Затем слоями укладываю огурцы, помидоры и лук. Сильно не утрамбовываю. Воду довожу до кипения, всыпаю соль и сахар. Провариваю пару минут, вливаю растительное масло, а уксус добавляю в самом конце. Сразу снимаю маринад с огня. Горячим маринадом заполняю банки почти до самого верха и прикрываю крышками. На дно большой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и наливаю тёплую воду примерно до плечиков. После закипания воды литровые банки стерилизую около 15 минут. После этого крышки плотно закручиваю. Получается яркий салат: огурчики с лёгким хрустом, сочные помидоры и ароматный лук в приятном маринаде. Тут зимой банку открыл — и лето само пришло к столу.