Простые рецепты на каждый день

Слоёный пирог с мясом и картофелем Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сытной начинкой. Внутри получается сочное мясо и нежный картофельный слой.

Нежный печёночный торт из куриной печени с морковной начинкой Этот торт поставили на стол рядом с настоящим сладким тортом. Гости долго гадали, где десерт, а где закуска. Победила печёнка, потому что закончилась первой! Ингредиенты 🐔 Куриная печень — 500 г 🥄 Мука — 60 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🥛 Сметана 20% — 100 мл 🧅 Лук репчатый — 250 г 🥕 Морковь — 350 г 🥄 Майонез — 150 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌿 Петрушка — 1/2 пучка 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный молотый перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Как приготовить Печень промойте и отправьте в блендер. Добавьте яйцо, сметану и муку. Посолите, поперчите и взбейте до гладкости. Разогрейте сковороду и жарьте тонкие печёночные коржи. Они пекутся быстро, поэтому не отвлекайтесь на поиск крышки от кастрюли. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи до мягкости. Кухня сразу наполнится таким ароматом, что соседи начнут чаще здороваться. Смешайте майонез с измельчённым чесноком и рубленой петрушкой. Получится простой и очень вкусный крем для прослойки. Каждый корж смажьте соусом и распределите часть овощной начинки. Соберите весь торт слоями и слегка прижмите сверху для красоты. Готовый торт уберите в холодильник на пару часов. За это время он станет нежным, пропитается и будет резаться как настоящий праздничный торт. Приятного аппетита!

Домашняя селёдка в банке с луком и ароматным маринадом Однажды селёдка встретилась с луком в одной банке. Сначала они просто лежали рядом, а через пару дней стали такой вкусной компанией, что бутерброды закончились раньше хлеба. 😄 Ингредиенты 🐟 Сельдь свежемороженая — 2 шт. 🧅 Лук репчатый — 2 шт. 🫒 Растительное масло — 100 мл 🥄 Уксус 9% — 2 ст. л. 🍃 Лавровый лист — 2 шт. ⚫ Перец чёрный горошком — 6–7 шт. 🧂 Соль — 1 ст. л. Как приготовить Разморозьте селёдку, очистите её и удалите кости. Нарежьте филе удобными кусочками, чтобы потом сразу подавать к столу. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Чем тоньше колечки, тем охотнее они подружатся с маринадом. На дно банки положите немного лука, затем слой селёдки. Добавьте несколько горошин перца и кусочек лаврового листа. Продолжайте чередовать слои, пока банка не заполнится. Получается вкусная башня, которую приятно собирать. Смешайте масло, уксус и соль. Залейте смесь в банку так, чтобы она покрыла содержимое почти полностью. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на двое суток. Потом останется только сварить картошку и наслаждаться. 😊

Нежный домашний паштет из куриной печени со сливочным маслом и ароматными овощами Ингредиенты Куриная печень — 500 г Репчатый лук — 1 головка Морковь — 1 шт. Сливочное масло — 100 г Растительное масло — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Как приготовить 1. Промойте печень и удалите плёнки. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на тёрке. Чеснок измельчите. Всё готово к вкусному началу. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Кухня сразу наполнится домашним ароматом. 3. Добавьте печень и готовьте около десяти минут. Не пересушите её. Сочная печень станет главным секретом нежного паштета. 4. Переложите всё в чашу блендера. Добавьте сливочное масло, чеснок, соль и перец. Измельчите до гладкой кремовой массы. 5. Переложите паштет в банку или форму. Остудите несколько часов в холодильнике. Потом намазывайте на хлеб и улыбайтесь каждому кусочку.

Румяные мини-курники с сочной начинкой, как пекли раньше, просто и душевно! 🥰 Ингредиенты: • Молоко — 1 стакан • Сухие дрожжи — 1 ст.л. • Яйца — 2шт. (один желток оставить для смазки) • Соль — 0,5 ч.л. • Сахар — 2 ст.л. • Маргарин — 80г. • Мука — около 4 стаканов Для начинки: • Лук — 2шт. • Картофель — 2–3шт. • Мясо — 200г. • Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Начинаем с дрожжей. В небольшой ёмкости разводим сухие дрожжи в тёплой воде, примерно 3 столовые ложки. Добавляем щепотку сахара, перемешиваем и оставляем на несколько минут, пока сверху не появится пышная «шапочка». Это значит, что дрожжи активные и тесто получится удачным. 2. Молоко слегка подогреваем, оно должно быть тёплым, но не горячим. Добавляем в него маргарин и даём ему полностью растаять. 3. В большой миске соединяем муку, соль и сахар. Вливаем молоко с растопленным маргарином, добавляем яйца, при этом один желток сразу откладываем — он понадобится для смазки курников перед выпечкой. 4. Вливаем подошедшие дрожжи и замешиваем мягкое, податливое тесто. Оно не должно быть забитым мукой. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплые место примерно на 1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось. 5. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Лук, картофель и мясо нарезаем очень мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем равномернее и сочнее получится начинка. 6. Добавляем соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешиваем и оставляем начинку ждать своего часа. 7. Подошедшее тесто аккуратно обминаем и делим на порционные кусочки. Размер выбирайте на свой вкус — я люблю небольшие курники, буквально на одну порцию. 8. Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку. В центр выкладываем начинку, не жалея, но и не перегружая. 9. Аккуратно собираем края теста, формируя курник, и обязательно оставляем маленькое отверстие сверху. Оно нужно для того, чтобы начинка хорошо пропарилась и осталась сочной. 10. Выкладываем мини-курники на противень, застеленный пергаментом. Смазываем их оставленным желтком для красивой румяной корочки. 11. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: курники должны стать золотистыми и аппетитными. Готовые мини-курники получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Тесто нежное, начинка сочная, а сверху — румяная корочка, от которой сложно отказаться. Их хорошо подавать и горячими, и чуть остывшими. Особенно вкусно с чашкой крепкого чая или бульоном.

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ , КОТОРЫЕ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ! ХРУСТЯЩИЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ Эти кабачки получаются ароматными, плотными и с приятным кисло-сладким вкусом. Простой рецепт без стерилизации отлично подходит для заготовок на всю зиму. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Петрушка — 3–4 веточки Чеснок — 3–4 зубчика Сахар — 3 ст. л. Уксус 9% — 6 ст. л. Лавровый лист — по вкусу Черный перец горошком — по вкусу Приготовление 1. Кабачки вымойте, нарежьте кружочками толщиной 1 см и залейте чистой водой на 3–4 часа. Затем воду слейте. 2. На дно стерилизованных банок положите петрушку, измельченный чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Сверху плотно уложите кабачки. 3. Дважды залейте банки кипятком: первый раз оставьте на 20–25 минут, затем слейте воду, снова вскипятите и повторите заливку. 4. После второй заливки снова слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения, в конце влейте 6 ст. л. 9%-ного уксуса, залейте банки кипящим маринадом, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.