ИНГРЕДИЕНТЫ : баклажанов 3 кг; лука 1,5 кг; масла растительного 0,5 л; куриного филе 2 кг; чеснока 2 головки; томатной пасты 0,5 л; соли 2,5 ст. л; сахара 100 гр; укуса 150 гр. Как сделать салат с баклажанами и курицей на зиму: Приготовление простое, но немного времени, все же, придется потратить. Примерно за три часа, если без спешки, вы получите запас из двенадцати пол-литровых банок с куриным салатом. Готовить заготовку начнем с подготовки ингредиентов. Баклажаны почистить, порезать и тушить до готовности в одном стакане воды. Куриное филе отварить 10 минут и нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами, жарить в масле отдельно от всего. Соединяем все три ингредиента, и добавляем весь чеснок в измельченном виде, томатную пасту, соль, сахар, уксус. Варить готовую смесь на протяжении одного часа на малом огне помешивая. Расфасовать необычную тушенку в банки, стерилизовать двадцать минут, закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания. Хранить, как и любую другую заготовку на зиму, в темном прохладном месте, лучше всего в подвале. Особых условий хранения нет. Такой салат с баклажанами и курицей сохраняется долго, как тушенка, но долго она не продержится через свой оригинальный вкус. Подавать можно, как отдельное блюдо к любому гарниру. Особенно вкусный салат из баклажанов и куриного филе с макаронами. Он меня всегда выручает, когда надо экстренно и вкусно что-то приготовит. Можно приготовить такую заготовку и с кабачками  , получается очень вкусный и нежный салат .  Приятного аппетита !!! #заготовки