ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ С ШАЛФЕЕМ🍲

Ингредиенты на 1 порцию🍴
.
📌Телячья печень - 150 г
📌Куриный бульон - 150 мл
📌Чеснок - 2 г
📌Черный перец горошком - 1 г
📌Пшеничная мука - 4 г
📌Растительное масло - 20 мл
📌Свежий шалфей - 4 г
📌Сливочное масло - 4 г
📌Соль - 2 г
Инструкция приготовления🧑🏼‍🍳
Время - 20 минут⌛
.
1. Печень обсушить бумажным полотенцем. Муку просеять через мелкое сито. Обвалять печень в муке и обжарить на разогретой сковороде на смеси масел для жарки с добавлением соли и черного перца горошком до готовности
2. Соус: на смеси масел для жарки обжарить чеснок (зубчики), шалфей (листья), добавить куриный бульон, масло сливочное, соль. Перемешать. Готовить до необходимой консистенции соуса
3. В глубокую тарелку без бортов по центру выложить жареную печень. Сверху полить соусом
.
⭐Совет к рецепту
Можно использовать смесь масел для жарки (50% оливкового extra virgin и 50% оливкового масла первого сорта)