Нежнейший пирог со сгущёнкой и орехами: Проще не бывает, вкуснее не найти...

Сегодня я приготовила для вас настоящий шедевр, который покорит сердца всех, кто его попробует. Это рецепт невероятно вкусного и нежного пирога со сгущёнкой и орехами, который готовится так просто, что вы будете приятно удивлены! Он буквально тает во рту, а каждый кусочек – это чистое наслаждение. Если вы ищете способ побаловать себя и своих близких без лишних хлопот, то этот рецепт – именно то, что вам нужно. Давайте же скорее приступим!
Этот пирог отличается удивительной мягкостью основы и потрясающим вкусом благодаря сочетанию орехов и сгущённого молока. Идеален для чаепития!

Рецепт: Для теста:
Сливочное масло или маргарин: 100 г (заранее достать, чтобы стало мягким)
Сахар: 50 г
Соль: 1/3 ч. л.
Яйца (С2): 2 шт.
Мука: 220-250 г (возможно, чуть больше, ориентируйтесь по консистенции)
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Для начинки:
Грецкие орехи (или любые другие): 100-150 г
Сгущённое молоко: 1 банка (стандартная)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску выложите размягченное сливочное масло (или маргарин). Добавьте 50 г сахара и щепотку соли. Тщательно разотрите ложкой до однородности.
Разбейте в масляную смесь 2 яйца. Хорошо перемешайте, можно использовать миксер, чтобы масса стала более пышной.

В отдельной емкости смешайте 220-250 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую часть, замешивая мягкое, эластичное тесто.
Важно: количество муки может немного варьироваться в зависимости от размера яиц и свойств самой муки. Тесто должно стать податливым, не липнущим к рукам.

Отмерьте 100-150 г грецких орехов (или других по вашему вкусу). Мелко порубите их ножом.

Подготовьте противень размером примерно 30 см на 22 см. Застелите его бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом или маргарином. Раскатайте тесто в пласт по форме противня. Аккуратно перенесите тесто на противень и распределите, формируя небольшие бортики по краям.

Равномерно рассыпьте порубленные орехи по всей поверхности теста. Затем аккуратно залейте орехи одной банкой сгущённого молока, распределяя его по всей площади.

Выпекаем – в два этапа!
Поставьте пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте примерно 10-15 минут до тех пор, пока поверхность пирога не начнет аппетитно зарумяниваться.

Ориентируйтесь на свою духовку!
Как только пирог подрумянится, достаньте его, накройте фольгой (блестящей стороной наружу), убавьте температуру духовки до 180 градусов и выпекайте еще 15 минут.

Этот двухэтапный подход поможет получить идеальный результат: румяную корочку и полностью пропеченную, нежную начинку.

Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть. Это очень важный шаг! Когда пирог остынет, начинка застынет, и его будет легко разрезать на красивые порционные кусочки.

Ну очень вкусно получается! С чаем просто не остановиться!

Секреты и хитрости идеального пирога:

Мягкий маргарин/масло: Используйте именно мягкое, а не растопленное масло или маргарин. Это залог нежного и рассыпчатого теста.
Тесто – ориентируйтесь на консистенцию: Количество муки указано приблизительно. Оно может меняться в зависимости от размера яиц и влажности муки. Добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет мягким и эластичным, легко собирающимся в ком.
Охлаждение теста (по желанию): Хотя в этом рецепте тесто можно не охлаждать, 15-20 минут в холодильнике сделают его более податливым и легким в работе, а также помогут сохранить форму при выпечке.
Выбор орехов: Грецкие орехи придают классический вкус, но вы можете экспериментировать с миндалем, фундуком, арахисом или даже смесью орехов. Можно их предварительно слегка подсушить на сковороде для усиления аромата.
Двухэтапная выпечка – ключ к успеху: Сначала высокая температура быстро румянит корочку и немного "схватывает" верх, а затем снижение температуры и фольга позволяют пирогу равномерно пропечься внутри, не подгорая сверху. Это предотвращает подгорание сгущенки и обеспечивает мягкую текстуру.
Полное остывание: Наберитесь терпения и дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Горячая сгущенка очень текуча, и вы просто не сможете красиво его разрезать. Только после остывания начинка стабилизируется.

Этот пирог со сгущёнкой и орехами – настоящий подарок для души и живота! Его простота в приготовлении удивит, а насыщенный, сладкий вкус с ореховыми нотками покорит любого сладкоежку. Это идеальный десерт для уютного домашнего чаепития, праздничного стола или просто для того, чтобы поднять себе настроение. Попробуйте приготовить его, и он обязательно станет одним из ваших любимых рецептов!

Приятного аппетита и пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼