Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Курица в сметано-луковом соусе: блюдо, которое готовится быстрее, чем вы о нем вспомните... Такое блюдо покоряет всех без исключения. Во-первых, оно очень простое, сытное и вкусное. Во-вторых, подать можно с любым гарниром или даже без него. Курицу можно брать любую: голени, бедра или филе. Если используете грудку, время тушения лучше немного сократить, чтобы мясо не пересушилось. Основное: Для соуса: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ На сковороду наливаем растительное масло кладем курицу Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, вливаем 50 мл воды, убавляем огонь и тушим курицу до готовности 20-25 минут. За это время приготовим соус. 2 крупных луковицу нарежем кубиками. Обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла до мягкости и легкой золотистости. Теперь измельчаем лук блендером Добавляем 200 грамм сметаны, кладем 1/3 ч. л. соли. Добавляем специи по вкусу, я кладу черный перец, сушенную зелень укроп с петрушкой. Перемешиваем, вливаем 100 мл воды. Курица готова заливае

Многие сталкиваются с одной и той же проблемой: вроде и рыба полезная, и котлеты — это удобно, но часто отказываются от такого ужина из-за навязчивого запаха. После жарки этот аромат пропитывает всю кухню, а сами котлеты кажутся слишком «рыбными» на вкус. Я долгое время готовила рыбные котлеты классическим способом: рыба, лук, хлеб в молоке, пока один из моих подписчиков из Владивостока не поделился подходом, который полностью изменил правила игры. Теперь у меня дома эти котлеты просят готовить чаще, чем куриные. Секрет оказался простым и доступным. Ингредиенты почти те же, но технология другая. Рассчитано на 8 котлет весом около 100 грамм каждая. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берём острый нож, рыба совершенно не имеет значение, вкусно из любой, я готовила уже из минтая и щуки, сегодня из горбуши. Острым ножом отделяем филе. Лучше всего это делать с рыбой до конца не размороженной. Рыбного филе, у меня 600 грамм, перекрутим на мясорубке. Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на терке, морко

Многие считают, что домашний хлеб — это сложно, долго и требует идеальной кулинарной подготовки. На самом деле это не так. Есть рецепты, которые прощают небольшие ошибки и дают отличный результат даже у новичков. Сегодня я расскажу об одном из таких. Этот хлеб я пеку уже несколько лет. Его главная особенность — в составе нет только пшеничной муки. Гречневая крупа (да, именно крупа, которую мы едим на завтрак) дает невероятный ореховый аромат и плотный, но пористый мякиш. При этом корочка остается хрустящей даже на второй-третий день, а сам хлеб не превращается в сухарь. Еще один плюс: тесто можно замесить руками, в комбайне или даже в хлебопечке. Способов выпечки тоже несколько — духовка, мультиварка. Результат будет вкусным в любом случае. Все ингредиенты комнатной температуры. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Активируем дрожжи В теплой воде (300 мл) растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы убедиться, что дрожжи активны. Приготовим гречневую муку. Обжарьте гречневую крупу на сухой

Перловка – крупа невероятно полезная, но, к сожалению, не все ее жалуют. Многие хозяйки обходят ее стороной из-за длительного процесса приготовления и специфической текстуры. Но что, если я скажу вам, что можно сварить рассыпчатую и вкусную перловку быстро, без предварительного замачивания? Да, это возможно! Попробуйте этот рецепт, и ваши родные будут просить перловку на гарнир каждый день. Перловка на гарнир: раскрываю простой секрет быстрого приготовления для ежедневного меню. Ключ к успеху – правильная термическая обработка. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам наслаждаться вкусной и полезной перловкой каждый день. Удивите своих родных новым гарниром, который они точно оценят. Расчет дан на стандартную семью из 3–4 человек, где перловка будет подаваться в качестве гарнира. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, отмеряем стакан перловой крупы, хорошо промываем до прозрачной воды в дуршлаге или специальной емкости для мытья крупы до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний

Плюс этого теста в его универсальности. Оно одинаково хорошо ведет себя во фритюре и на противне в духовке. И, что важно для тех, кто готовит впрок, изделия из него остаются мягкими даже на следующий день. Их не нужно разогревать в микроволновке, чтобы вернуть свежесть. Для теста лучше использовать продукты комнатной температуры, особенно это касается воды. Для теста: Для начинки: Из этого количества теста получается около 20 пирожков весом 50–55 г. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем 300 мл минеральной газированной воды, Добавляем сахар 2 ст. л. Добавляем дрожжи сырые 30 гр., по желанию можно заменить на сухие 10 грамм. Добавляем 3 ст. л. муки и перемешиваем венчиком. Закрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 10-20 минут, чтобы убедится, что дрожжи работают. Теперь добавляем половину ч. л. соли, вливаем 100 мл растительного масла Перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто муки потребуется примерно 500-550 грамм. Тесто хорошо вымешиваем, тесто получа