Вареники с картофельной начинкой, картофель для начинки сырой, поэтому такая начинка готовится очень быстро. Вкусно очень, попробуйте и я уверена вы еще будите готовить такую начинку не один раз. А тесто вообще сказка готовится из 2 ингредиентов за 5 минут и вареники при варки не разваливаются. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:Кефир -200мл.Мука -280-300гр.Соль -1/2ч.л.Для начинки:Картофель сырой -5шт.(500гр)Луковица -1шт.Сливочное масло -80гр.Сметанный соус – для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим тесто для вареников, вы можете воспользоваться своим любим тестом, я предлагаю приготовить тесто на кефире. В миску вливаем 200мл кефира, кладем соль половину ч.л. и добавляем просеянную муку постепенно и хорошо вымешиваем тесто. Дадим тесту отдохнуть минут 30-40. Приготовим начинку Картошку натрем на мелкой терке. Добавим соль и оставим на пять минут. Прошло 5 минут, хорошо отжимаем картошку и добавляем к ней мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем. По желанию вместо масла можно добавить пропущенный через мясорубку кусочек сала. Луковицу мелко порежем, обжарим на небольшом количестве растительного масла и добавим к картофелю. Начинка готова. Лепим вареники. Отвариваем в подсоленной воде. Подаем с соусом. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Буду рада, если статья Вам окажется полезной! Оцените статью , и не забудьте подписаться на мой кулинарный блог, чтобы не пропустить новые рецепты. До новых встреч! Приятного аппетита!