Первая ассоциация с фразой «засолка сала» — это соль, сало, чеснок, перец ну и еще пара специй по вкусу. Но сегодня вы узнаете оригинальный рецепт как засолить сало с сахаром!!! До такого необычного рецепта додумались белорусские кулинары, так что многие считают этот рецепт засолки сала именно белорусским, хотя тут можно спорить. Засаливать так можно любое сало, чистое или с мясными прослойками, и если вы сделаете всё по рецепту, то обязательно получится вкусно! Засолка сала с сахаром Ингредиенты для засолки сала с сахаром: сало свежее — 700 граммов; тмин в семенах — 0,5 столовой ложки; соль поваренная — 3 столовых ложки; сахарный песок — 1 столовая ложка; кардамон — 0,5 чайной ложки. лист лавра — 1 штука; чеснок свежий — 1 головка; перец черный молотый — по вкусу. Рецепт сала с сахаром По оригинальному рецепту сало с сахаром засаливают так: Сало свежее вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками шириной 2-3 сантиметра. Чеснок очистить и пропустить через пресс чесночный. Подготовленные брусочки сала обмазать давленным чесноком со всех сторон. Лавровый лист искрошить и смешать со всеми сухими ингредиентами, чтобы посыпать поверх чесночной обмазки. Подготовленные таким образом брусочки сала сложить в стеклянную тару, закрыть крышкой и поставить в прохладное место.