Тушёнка из мяса козлятины в автоклаве

Приветствую всех любителей домашних заготовок!

Вчера мы готовили тушёнку в автоклаве из козлятины.
Часть мяса используется для фарша, часть – для супов, а часть идёт на тушёнку, которая всегда выручает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.
Частное подворье – это источник вкусных и полезных продуктов!!!

Ингредиенты:
• Мясо козлятина
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
Приготовление:
1. Мясо нарезать кусочками среднего размера.

2. На дно тщательно промытых банок положить лавровый лист, перец горошком, соль (из расчёта на 1 кг мяса 10 - 12 грамм соли). Затем добавить мясо, уплотняя его. Сверху положить кусочки с жиром.
3. Закатать банки крышками.
4. Загрузить банки в автоклав, залить водой по инструкции. Закрыть крышку автоклава и накачать давление. Нагреть автоклав до 110-120°C и выдержать при этой температуре 70-80 минут.
5. После завершения стерилизации дать автоклаву остыть до комнатной температуры (по инструкции до 40 градусов).
6. Готовую тушёнку хранить в прохладном темном месте.

Тушёнка, приготовленная в автоклаве, получается очень вкусной и ароматной. Она прекрасно подходит для приготовления первых и вторых блюд, а также для бутербродов.
Сняли пробу и остались довольны результатом. Это наш второй опыт приготовления тушёнки в автоклаве. Первый раз делали тушёнку из курятины и были в восторге.

Важно: Перед использованием автоклава обязательно необходимо ознакомиться с инструкцией производителя.

Козлятина — это очень ценное мясо, нежирное и с большим содержанием белка. Что делает его особенно полезным и пригодным для диетического питания, а также детского рациона.
Всем удачных заготовок!