Что такое хороший нож? Хороший нож это острый нож, который должен правильно, а значит легко и ровно, резать продукты. Рукоятка ножа должна быть удобной лично для вас и по форме, и по материалу. Лезвие и рукоятка должны быть сбалансированы. Все, больше ничего от хорошего ножа не требуется.
Среди кухонных ножей, как и среди столовых приборов, есть свой особый этикет. Один нож используют для резки хлеба, другой для чистки овощей, третий для мяса, четвертый для рыбы и так далее по списку.
Существует большое множество разновидностей ножей, но чаще всего на кухне используется не больше восьми ножей. Я в своей практике использую четыре.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев