«Овощной бульон.

Базовый рецепт»
Автор варианта приготовления © Мария Лисицына
Из книги Марии Лисицыной «Итальянские ужины, которые легко приготовить. Buona sera!»
Ингредиенты:
200 г лука;
200 г моркови;
100 г стебля сельдерея;
1 столовая ложка оливкового масла;
1,5 литра воды;
100 г зелени и стеблей петрушки;
2 горошины душистого перца;
Соль.
Способ приготовления:
Очищенные овощи крупно нарезать, слегка обжарить на оливковом масле 2-3 минуты.
Влить воду, посолить, добавить петрушку и душистый перец, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 20-30 минут.
Готовый бульон процедить, овощи выбросить.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления © Мария Лисицына
Из книги Марии Лисицыной «Итальянские ужины, которые легко приготовить. Buona sera!»
Текст © «Итальянские ужины, которые легко приготовить. Buona sera!» / Мария Лисицына. – Москва: Эксмо, 2024. – 152 с.: цв. ил. – (Мировая гастрономия)
Оригинальный текст © ООО «Издательство «Эксмо», 2024