«Ёжики» в соусе — уютный вкус детства, который покорит всех!

Если вы ищете, чем порадовать своих домашних — особенно детей — не проходите мимо этого рецепта! "Ёжики в соусе" — это нежнейшие фрикадельки с рисом в ароматной томатно-сметанной подливке, которые идеально подойдут и для обеда, и для ужина.


Ингредиенты:

Фарш — 500 г

Рис — 100 г

Лук — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Томатная паста — 1,5 ч.л.

Сметана — 3 ст. л.

Мука — 1 ст. л. с горкой

Соль, специи — по вкусу

Этап 1: Подготовка основы

Отварите рис до полуготовности (он ещё доготовится в процессе).

Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Смешайте фарш, рис, обжаренный лук, соль и специи — хорошо вымесите.

Сформируйте из фарша круглые «ёжики» размером с мандарин.

Этап 2: Приготовление соуса

В отдельной сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте муку — слегка обжарьте, помешивая.

Влейте немного воды, затем томатную пасту и сметану.

Перемешайте до однородности. Соус должен быть средней густоты. При необходимости добавьте воду.

Этап 3: Тушим и ждём аромата

Выложите «ёжики» в глубокую сковороду или казан.

Залейте соусом, чтобы покрыть шарики как минимум наполовину.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне 35–40 минут.

За это время рис расправится, «ёжики» станут мягкими, сочными, с ароматной подливкой, которую так и хочется макать хлебом!

Подача и наслаждение

Подавайте с зеленью, картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком чёрного хлеба.
Рядом — любимый соус или салат, и ужин готов!

Делитесь в комментариях:

Пробовали ли вы готовить "ёжики"?
Добавляете ли свои секретные ингредиенты?
А может, у вас есть фото ваших красавчиков в соусе? Делитесь!

#мкухсоветы #мкухрецепты #мкухужин #ежикивсоусе #рецептынаужин