Куриное филе под шубкой из риса и овощей, в духовке

Ингредиенты Куриное филе - 600 г (2 шт.) Рис длиннозёрный - 60 г Кукуруза консервированная - 60 г Горошек консервированный - 60 г Помидор - 200 г (1 шт.) Сыр твёрдый - 70 г Майонез - 3 ст. ложки Карри - 1/4 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

#кулинарные_хитрости #закуски Приготовление одготавливаем необходимые ингредиенты. С консервированных горошка и кукурузы сливаем жидкость. Рис тщательно промываем. Заливаем в кастрюле 125 мл воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем щепотку соли и карри. Огонь уменьшаем до минимума, варим рис под крышкой 15-20 минут, до готовности. Даём рису немного остыть. Затем добавляем к рису консервированные кукурузу и горошек. Перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем куриное филе на 2 части. Отбиваем филе через пищевую плёнку. Перекладываем отбивные на смазанный растительным маслом противень или в форму для запекания. Солим и перчим (по 1-2 щепотки). Поверх отбивных выкладываем рисово-овощную смесь. Смазываем сверху майонезом. Сыр натираем на средней тёрке. Распределяем поверх майонеза. Сверху на сыр помещаем по кружочку помидора. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем блюдо 30 минут. Затем фольгу снимаем и готовим ещё 10 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Куриное филе под шубкой из риса и овощей, запечённое в духовке, готово. При подаче блюдо можно украсить зеленью. Приятного вам аппетита!