Его готовят по всей республике, но родиной рецепта считается древний город Шеки», - говорится в репортаже. Основа этого наваристого блюда – баранина. Ее долго томят в глиняной посуде вместе с горохом, каштанами, картофелем, специями и бараньим жиром. От региона к региону, от села к селу каждая хозяйка добавит в горшочек что-то свое. «Пити – настоящая визитная карточка древнего города Шеки, через который в свое время проходил Великий Шелковый путь, - рассказывает телеканал. - И тогда, и сегодня наваристый суп с бараниной привлекал в Шеки любителей вкусной еды». Отмечается, что знатоки этого блюда сначала отливают бульон в отдельную посуду, нарезают лаваш, добавляют специи и лишь потом постепенно добавляют гущу. Ресторатор Замир Салахов говорит: «Пити – одно из самых древних блюд города Шеки. Его придумали местные крестьяне, оно надолго дает чувство сытости. Сегодня абсолютно все любят этот суп». «Разомните вилкой содержимое вашего горшочка и наслаждайтесь