Как готовить крупы так, чтобы они были вкусными

Ошибка номер один: «залил водой и забыл»
Нет, друзья. Это не готовка. Это издевательство. Крупа любит внимание. Если относиться к ней как к человеку — ухаживать, подкармливать специями, добавлять правильный жир — она отплатит вкусом.

1. Гречка — «королева простоты»
Многие думают, что гречка — это скучно. А вот и нет.
Фишки:
Обжарьте сухую гречку на сковороде минутку-две, и запах станет ореховым.
Варите не на воде, а на бульоне. Хоть курином, хоть овощном.
Добавьте в конце кусочек сливочного масла или ложку сметаны.
Результат: даже дети просят добавки, а взрослые думают: «Это точно гречка?!»

2. Рис — «белый лист»
Рис впитывает всё, что вы ему дадите. Он как хороший друг: подстроится под настроение.
Фишки:
Перед варкой промойте, а потом слегка обжарьте на масле с чесноком.
Хотите рассыпчатый? Соотношение воды и риса — 1:2.
Хотите клейкий, «азиатский»? Дайте ему настояться под крышкой после варки.
Добавьте специи — карри, шафран, куркуму — и у вас уже не «просто рис», а блюдо уровня ресторана.

3. Пшёнка — «недооценённая красавица»
Все помнят её как детсадовский кошмар. Но пшёнка умеет быть сладкой, нежной и очень уютной.
Фишки:
Перед варкой обдайте кипятком, чтобы ушла горечь.
Варите на молоке с кусочком сливочного масла и щепоткой сахара.
Для праздника — добавьте изюм, курагу или мёд.
Результат: получается не «детсад», а завтрак чемпиона.

4. Кускус и булгур — «быстрые и модные»
Эти ребята готовятся за 5 минут и выглядят так, будто вы только что вернулись из путешествия по Средиземноморью.
Фишки:
Кускус: просто заливаете кипятком или бульоном, накрываете крышкой, через 5 минут добавляете масло и зелень.
Булгур: чуть обжарьте крупу в масле, потом заливайте водой или бульоном.
С овощами, орехами и специями это уже готовый ужин.

Крупы — это не скука, если готовить их с любовью и фантазией.
Гречка с ореховым ароматом.
Рис с азиатским характером.
Пшёнка, которая превращается в десерт.
Кускус и булгур — быстрые, стильные, вкусные.
Так что забудьте про «гречку с сосиской» и «рис без соли». Крупа может быть главным блюдом, а не гарниром. Всё зависит от того, что вы в неё вложите.

Да пребудут с вами соль и перец! Спасибо за подписку на мою группу