Про окрошку у нас спорят как про погоду или футбол.
Кто-то делает только на квасе. Кто-то кефир заливает до краёв. Кто-то вообще минералку с майонезом мешает (да, такие люди есть).
А ведь на самом деле — окрошка — это не религия, а простор для фантазии.

Что такое окрошка? Это холодный суп, где есть овощи, немного белка и что-то жидкое, освежающее. Всё.
А значит — можно играть с составом и пробовать новое. Главное — чтобы вкусно было и чтобы в жару освежало.
Вот тебе 5 необычных вариантов. Простые, доступные, и не стыдно подать даже на праздничный стол.

1. Окрошка на йогурте с зелёным яблоком
Похоже на что-то модное, но на деле — легко и по-русски.
Что нужно:
• Натуральный йогурт (без сахара)
Огурец, редис, отварная курица или индейка
Зелёное яблоко (немного, для кислинки)
Укроп, щепотка соли, ложка горчицы
Почему стоит попробовать:
Очень свежо, кисло-сладко, хорошо в жару. Яблоко придаёт интересный вкус, но не перебивает всё остальное.

2. Окрошка на томатном соке с мясом
Да, звучит странно. Но на вкус — неожиданно хорошо. Что-то между борщом и гаспачо.
Что нужно:
• Томатный сок (лучше не из пакета, а домашний или хороший магазинный)
Отварная говядина или баранин• а
Огурцы, зелёный лук, укроп
Немного острого перца, соль, капля уксуса
Почему стоит попробовать:
Яркий вкус, сытно и бодрит. Особенно хороша к ужину на веранде или под рюмку холодной настойки.

3. Окрошка на сыворотке с печёной свёклой
Для тех, кто любит чуть кислее и по-деревенски. Простая, как лето в деревне.
Что нужно:
• Сыворотка (можно взять от творога)
Печёная или варёная свёкла
Картошка, яйцо, чуть-чуть солёного огурца
Укроп, чёрный перец
Почему стоит попробовать:
Похоже на холодный борщ, но легче. И выглядит красиво — розовая, как закат над полем.

4. Окрошка с авокадо и огуречным соком
Да, это уже почти из кафе в центре города. Но дома делается просто.
Что нужно:
• Натёртые огурцы + немного холодной воды (это и будет "бульон")
Авокадо (размять вилкой)
Отварные креветки или кусочки рыбы
Немного лимонного сока и соли
Почему стоит попробовать:
Нежная, зелёная, совсем не похожа на обычную окрошку. Но вкусная! Особенно тем, кто не ест мясо.

5. Окрошка на минералке с хреном и говяжьим языком
Для тех, кто любит по-простому, но с характером.
Что нужно:
• Газированная минералка
Ложка хрена, немного горчицы
Варёный язык (или просто хорошее мясо)
Огурец, яйцо, зелень
Щепотка соли, пару кубиков льда
Почему стоит попробовать:
Ядрёная, освежающая, бодрит с первого глотка. Идеально после жаркого дня или перед долгими разговорами за столом.


Окрошка — это не только «кефир с колбасой». Это целый мир, и в нём можно пробовать, менять, удивлять.
Попробуй что-то новое. Может, найдёшь свой идеальный вариант.
А если не понравится — ну что ж, вернёшься к классике. Она никуда не денется. Да пребудут с вами соль и перец

#ОкрошкаБаттл #КомандаКефира