«Он ест только макароны».
«Без кетчупа вообще ничего не ест».
«Если не ору — сам не съест».

Знакомо? А теперь честно: это потому что он такой — или потому что так удобно?

Дети не рождаются с кулинарной неграмотностью. Мы её формируем.
Именно взрослые учат, что пюре — «на каждый день», брокколи — «для фотки», а мороженое — «только после хорошего поведения».
Но можно по-другому.

Еда — это не награда и не наказание
Когда мы говорим: «Если доешь — получишь конфету», мы неосознанно учим, что вкусное = награда, а полезное = труд.
И потом удивляемся, почему ребёнок не любит овощи. Да потому что ты сам их выдал как обязательную повинность.
Решение? Сделать интерес к еде — внутренним. Не "за поведение", а потому что вкусно.

Вкус — это навык, а не каприз
Вкус развивается, как чтение.
Сначала буквы — сладкое, хрустящее, знакомое. Потом — слова: немного острого, солёного, непривычного. А дальше — предложения: сложные сочетания, терпкие специи, ферментированные продукты.
Если кормить только макаронами и котлетами — вкус не развивается.
Если давать пробовать, обсуждать, сравнивать — растёт гастрономический интеллект.

Как научить чувствовать вкус?
Пробуйте вместе. Один и тот же продукт — в разной форме. Картошка: варёная, печёная, пюре, драники. Пусть ребёнок сам скажет, какая ему вкуснее и почему.
Говорите о еде. Не «ешь быстро», а «почувствуй, какая сладкая морковь».
Играйте. Завяжите глаза и дайте угадывать: перец это или редис?
Это не лекция. Это — открытие вкусового мира.

Привычка — не приговор
Даже если сейчас ребёнок ест только сосиски и белый хлеб, это не навсегда.

Вкус — это как мышца. Нужно тренировать.
Без истерик. Без «надо». Просто — вместе.
Хочешь, чтобы ребёнок ел рыбу? Ешь сам.
Хочешь, чтобы не пил газировку? Не покупай её в дом.
Дети учатся не по словам, а по холодильнику.
Да пребудут с вами соль и перец