Есть блюда, в которых сталкиваются цивилизации.
Где встречаются скромная русская греча и японская изысканность,
как два героя сериала — из разных миров, но с одинаковой болью в глазах.
Это не просто еда. Это переговоры на высшем вкусовом уровне.
Мисо паста добавляет умами,
креветки — международный шик,
а гречка держит всё это как стержень:
твёрдая, теплая и упрямая, как бабушка, которая не верит в суши.

Время приготовления
Подготовка: 10 минут
Готовка: 15 минут
Общее: 25 минут мирного сосуществования Востока и Восточной Европы
Порции: 2
(или 1, если вы любите себя и умеете пользоваться палочками)

Ингредиенты
• Гречка варёная — 1 стакан (лучше вчерашняя: постоявшая, но мудрая)
• Креветки очищенные — 200 г
• Мисо паста — 1 ст.л. (лучше белая, но чёрная тоже сыграет свою партию)
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ч.л. (или оливковое, если хотите с ноткой тоски по дому)
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь свежий — 1 ч.л., натёртый (по желанию, но вы ведь не трус)
• Зелёный лук — для подачи
• Кунжут — чуть-чуть сверху, чтобы все подумали, что вы гурман
• Перец чёрный — по вкусу

Шаг 1. Восток даёт жару
1 Разогрейте масло на сковороде. Добавьте чеснок и имбирь.
Как только начнёт пахнуть поездкой в Азию — бросайте креветки.
2 Обжарьте до румяности, минуты 3.
Главное — не переварите, они у нас не любят драму.

Шаг 2. Мисо вступает в дело
1 Добавьте в сковороду мисо, разведённое в ложке горячей воды.
2 Влейте соевый соус. Перемешайте.
3 Добавьте варёную гречку.
Это как ввести классическую скрипку в электронный трек — неожиданно, но работает.

Шаг 3. Финальный аккорд
1 Прогрейте всё вместе пару минут. Пусть вкусы поженятся.
2 Подавайте горячим, посыпав зелёным луком и кунжутом.
Желательно на тарелке, а не прямо из сковороды. Хотя мы никого не осуждаем.

Советы от шефа
• Можно добавить немного мирина, если у вас дома есть бутылка чего-то с иероглифами.
• Гречку лучше не разваривать — пусть остаётся с характером.
• Если не любите креветки — попробуйте с тофу. Или с курицей.
• Мисо пасту можно заменить солёными слезами, но это не совсем то.

Гречка с креветками и мисо — это когда бабушка спрашивает,
"А это точно еда?", а вы в ответ просто говорите:
"Да, и это вкус детства... где-то между Сахалином и Киото."
Это простое, но умное блюдо.
Для тех, кто знает, что настоящая гастрономия — не в пафосе, а в гармонии.
Да пребудут с вами соль и перец.