Готовим дома

РУССКИЙ КВАС — домашний, холодный и бодрящий! Вам понадобится:

Настоящий вкус детства — никакой химии, всё своими руками! Как готовить:
Нарежьте ржаной хлеб кусочками и подсушите в духовке до румяной корочки. Не передержите — подгоревшие сухари могут дать горечь.
Переложите сухари в большую ёмкость.
Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Остудите до тёплого состояния и залейте сухари.
Добавьте изюм. Накройте банку марлей или хлопковой салфеткой и оставьте для брожения при комнатной температуре.
Через сутки посмотрите: сухари должны начать пениться и подниматься вверх. Если ничего не происходит, сделайте маленькую закваску: смешайте 2 ст. л. разбухших сухарей, 0,5 ст. воды, 1 ст. л. сахара и 5 г дрожжей — дайте постоять и добавьте в квас.
После того как сухари вспенятся, оставьте ещё на 2–4 дня до готовности.
Готовый квас процедите через 3 слоя марли, разлейте по бутылкам и охладите в холодильнике.
Совет: храните квас в холодильнике не дольше 3–4 дней — он самый вкусный свежим! #домашнийквас #русскиерецепты #летнийнапиток

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ

Ингредиенты на 1,5 л маринада: Как приготовить:
В стерилизованные баночки кладём зубчики чеснока, перец горошком и обязательно веточку петрушки — она даёт обалденный вкус!
Заполняем баночки черри-помидорками. По желанию можно добавить зёрна горчицы.
Заливаем банки кипятком, оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и варим маринад (соль, сахар, уксус).
Заливаем горячим маринадом баночки, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Совет:
Можно добавить любимые специи — укроп, лавровый лист, чёрный перец.#заготовки #черри #консервация