Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий 23 августа в 21:13
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ»
Хруст свежих огурчиков даже в январе — без стерилизации, быстро и без хлопот!
ИНГРЕДИЕНТЫ (выход ~6 банок по 1 л)
Огурцы свежие — 5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Укроп (по желанию) — 300 г
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — по вкусу
Лук репчатый — 1 кг
Укроп (по желанию) — 300 г
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка. Огурцы тщательно вымойте, при желании замочите в холодной воде 1 час для хруста. Срежьте «попки», нарежьте полукольцами/кружочками.
Лук. Нарежьте полукольцами.
Сок. Сложите огурцы и лук в большую миску, посолите, перемешайте и оставьте 30 минут, чтобы овощи дали сок.
Зелень. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
Маринад-основа. В большую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар и перец. Переложите туда настоявшиеся огурцы с луком вместе с выделившимся соком, добавьте укроп, всё тщательно перемешайте.
Короткая варка. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, помешивая. С момента закипания варите 2–3 минуты, пока огурцы слегка изменят цвет — не переваривайте!
Разлив. Горячий салат разложите по стерильным банкам доверху, чтобы маринад полностью покрывал огурцы. Сразу укупорьте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Стерилизация не требуется.СОВЕТЫ И ФИШКИ
Хотите ярче вкус — добавьте по 1 ч. л. горчицы зёрнами или кориандра в каждую банку.Для более насыщенного маринада увеличьте сахар до 7–8 ст. л. (по вкусу).
Банки и крышки обязательно стерилизуйте, а разлив делайте только кипящим — так заготовка хранится лучше.
Храните в прохладном тёмном месте.
Обсуждаем!
Любите более острые салаты? Что добавляете — острый перец, чеснок, паприку?Делитесь в комментариях своими вариантами «Зимнего короля» и фото баночек — соберём коллекцию лучших рецептов!
#зимнийкороль #салатизогурцов #заготовкиНаЗиму #огурцы #домашниерецепты #консервация #рецептыодноклассники #вкуснодома #кулинария
последний комментарий 21 августа в 19:24
последний комментарий 17 августа в 11:34
01:26
последний комментарий 16 августа в 14:47
последний комментарий 15 августа в 14:18
последний комментарий 30 июля в 14:51
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ «ВЕШЕНКИ» — АРОМАТНО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! 
Если хочется вкусных маринованных грибов без долгого ожидания — этот рецепт настоящая находка! Вешенки получаются нежные, с насыщенным ароматом специй и лёгкой кислинкой. Отлично подходят к праздничному столу и как закуска на каждый день.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка